Proč je před vařením musíte umýt?
Položil jsi tolik otázek o vejcích, že jsem dostal přelomovou práci.
Pojďme se tedy pomalu zabývat tímto tématem.
Měla by se vejce před vařením umýt?
Jako člověk s rozvinutou fantazií a jasnou představou o tom, odkud vejce pocházejí, je před vařením důkladně umývám a obecně hned, jak je vyzvedávám k vaření. To dává smysl – salmonela a další bahno se na skořápce může uhnízdit, ale nemůže vždy proniknout dovnitř.
A vejce se vaří ne v nepochopitelném "vývaru", ale v čisté vodě.
Pokud ale vejce jen přenášíte na uskladnění v lednici, pak je v tomto případě nemusíte umývat, mohou se rychleji znehodnotit.
Jak dlouho lze vejce skladovat?
Vejce uvařená natvrdo vydrží v lednici až dva týdny, vejce naměkko několik dní.
Aby uchovávejte velikonoční vajíčka v lednici a vyjměte těsně před podáváním.
Kolik vajec můžete sníst najednou?
Vejce jsou vysoce kalorický produkt, takže byste neměli jíst více než 2 kusy.
Pokud jde o cholesterol, vědci nenacházejí přímou souvislost mezi umírněnou konzumací vajec a zvýšením hladiny cholesterolu v krvi. Existuje však souvislost mezi obsahem kalorií v potravinách a aterosklerózou.
Nekontrolované používání zdravého rostlinného oleje (i organického, syrově lisovaného, zakoupené za hodně peněz) rychleji a spolehlivěji „rostou“ plaky v cévách, i když cholesterol ne obsahuje.
Můžete jíst vejce každý den?
nedoporučuji. Navzdory užitečnosti jakéhokoli produktu by se měl vždy střídat s jinými potravinami. Pestrost je zlatým pravidlem výživy. Existuje rozumné vědecké vysvětlení: náš imunitní systém reaguje na vše, co vstupuje do těla, a produkuje určité titry imunoglobulinů (protilátek). Dokonce i na jídlo. Extrémním projevem reakce imunitního systému je alergie. Při dlouhodobém přijímání stejné potravy se titry zvyšují, může se vyvinout potravinová intolerance. Vaječnou snídani je proto lepší střídat například s tvarohem.
A toto pravidlo rotace samozřejmě platí pro všechny produkty.
Vaše doktorka Pavlova
Další užitečné články o zdraví - přihlaste se k odběru mého kanálu Zen
