Pokud chcete své hosty opravdu ohromit, tyto recepty jsou pro vás.
pikantní majonéza
Budete potřebovat: 500 ml rostlinného oleje, šťáva z 1/2 citronu, 2 syrové žloutky, 1 lžička. Dijonská hořčice, 1-2 lžíce. bílý ocet, sušené chilli (mleté), sůl podle chuti.
Jak vařit. V míse vyšleháme žloutky, přidáme hořčici. Za stálého šlehání postupně tenkým pramínkem přilévejte olej, dokud směs nezhoustne. Na polovinu přidaného oleje zalijeme lžící octa. Osolíme, přidáme citronovou šťávu a mleté chilli, případně další lžíci octa, ještě trochu prošleháme.
Caesar omáčka
Budete potřebovat: 6 ks. filet z ančovičky v oleji, 2 žloutky, 1 stroužek česneku, 125 ml rostlinného oleje, 2 polévkové lžíce. l. olivový olej, 2 polévkové lžíce. citronová šťáva, 1 lžička Dijonská hořčice, 30 g parmazánu, pepř a sůl podle chuti.
Jak vařit. Ančovičky a česnek nasekáme nadrobno, rozmixujeme na kaši. Přidejte do něj žloutky, citronovou šťávu a hořčici. Začněte šlehat výslednou hmotu, doslova po kapkách přidejte olivový olej a poté zeleninu. Šlehejte, dokud omáčka nezhoustne. Přidejte parmazán, sůl a pepř. Omáčka vydrží v lednici jeden den.
Grilovací omáčka
Budete potřebovat: 200 g kečupu, 2 polévkové lžíce. hnědý cukr, 2 polévkové lžíce. Worcestershire omáčka, 2 polévkové lžíce. jablečný ocet, 1 polévková lžíce. tekutý med, 1 lžička tekutý kouř, 1 lžička. sladká hořčice, špetka mletého černého pepře, sušená cibule, česnek a celer, uzené paprika.
Jak vařit. Krása této omáčky je její snadná příprava. Stačí všechny ingredience smíchat v hrnci a vařit 10-15 minut do zhoustnutí.
Také vás bude zajímat číst:
- Tři zimní recepty s granátovým jablkem
- Tři snadné dresinky na novoroční saláty
- Jak vyrobit chutné vánoční ozdoby
