14 duben 2019 14:00Oksana Moskalenko
Tajemství lahodné pečivo
istockphoto.com
Pokud jste začátečník v kuchyni, nebo jste se s testem „vy“, zveme vás využít tipů, které vám pomohou dosáhnout perfektní výsledek na první pokus.
Naučit se péct chutné koláče a dorty, muffiny a sušenky nemusí dokončením speciální kurzy vaření, nebo mají zvláštní kulinářský talent, stačí znát pár tajemství. Dnes jsme se s vámi podělit o tipy, pomocí kterých vždy perfektní výsledek.
Pro těsta byla svěží / istockphoto.com
- Při práci s těstem na pokoji by neměl být průvan, jinak se produkt bude velmi hustá kůra.
- Těsto je lepší přidat měkké máslo, ale netaví, jak to bude zhoršovat testovací strukturu.
- Mouka prosévání vždy nutné obohatit kyslík - je klíčovým testem svěží a lahodné koláče.
- Máte-li péct dvojitou dávku sušenek, vždy vychladnout pergamen mezi druhou dávkou koláče. Těsto odpočívá na horkém povrchu, ztratí tvar a může hořet dál.
- V případě, že koláč je vysoký, měl by být v troubě na mírném ohni do těsta rovnoměrně propeklos a koláč neobracejí uvnitř syrové.
- Připravený koláč je lepší dát úplně vychladnout, a teprve potom řezat. Ale v případě nouze, horký koláč lze snadno řezat horký nůž.
- Kvasnice nutně potřebují k chovu v teplé kapalné - vody nebo mléka, nicméně je nutné předehřát na 30-35 ° C
- Pokud se chystáte dělat kvasinkovou pečení, zkontrolujte datum vypršení platnosti kvasinek. Připraví se malé těsto pokropí tenkou vrstvou mouky, ne-li polovina hodiny později byly trhliny, špatné kvasinek.
- Sledovat množství popela a striktně dodržovat receptu, pokud ji přidáte příliš mnoho, těsto bude mít nepříjemnou chuť a je tma.
Úspěšné pečení / istockphoto.com
- V případě, že dort přilepená na plech nebo pergamenu, aby ji oddělil, použijte normální vlákno.
- Když stisknete těsta, ujistěte se, že máte suché ruce.
- Po přípravě produkt, dát jim rasstoyatsya před pečením, nespěchejte dát do trouby. Nerasstroennye produkty dostanou propečený dlouhým a špatným růstem.
Chcete-li, aby těsto bylo křehčí a drobivé, přidáme žloutky pouze do těsta,
- Koláče z koláč těsta může být odstraněn z formy pouze zcela ochlazuje.
- Před přidáním rozinky do těsta, umyjte, osušte and roll v mouce.
- Při hnětení kynutého těsta, sůl je přidána pouze pokud těsto se přiblížil mouku.
- Chcete-li, aby těsto bylo křehčí a drobivé, přidáme žloutky pouze do těsta,
- Na ovoce nebo bobule náplně Nenamáčejte spodní vrstvu dortu, posypeme škrobem, a pak položte náplň.
- Hnětení kynutého těsta, nezapomeňte odstranit všechny produkty v předstihu, takže se zahřeje na pokojovou teplotu, jinak těsto bude špatný přístup.
- V případě, že kynuté těsto přidat příliš mnoho cukru, bude koláč poroste špatně, bylo méně svěží a podhůří.
- Chcete-li z listového těsta se ukázalo, něžný a chutné, přidejte do něj studené máslo a třít je na struhadle, a ne nakrájíme na kostičky.
Také bude vás zajímat, že jakékoliv tvůrčí zákusky vařit pro děti na Velikonoce
