Dokonce i když jste nikdy cestoval do Evropy, pravděpodobně víte, že Evropané jedí k snídani čerstvé croissanty s kávou a čerstvé pomerančové šťávy; Američané křupavé cereálie s mlékem nebo měkkým Palačinka. Snídaně než Číňanů?
Kulinářská verze stránek Kolobok.ua Rozhodl jsem se, vyjasnit situaci. Ukázalo se, že ranní jídelníček Chinese se značně liší v závislosti na tom, zda pro každý region v zemi, a to je čas roku. Zatím je tam jeden pokrm, který lásky na severu a na jihu Číny. Tato... knedlíky. A mohou být zcela naplněna buď: dýně, ovoce, zeleniny, kachna, kuře, krevety a tak dále ..
Obecně platí, že dnes připravujeme chutné a zdravé čínské snídaně - parní dim sum knedlíčky, které osloví dospělé i děti. Původně pochází z jižní části země, a konkrétněji z Hongkongu. Tam jsou tradičně podávají snídaně s šálkem čaje Puer. vaření je to docela jednoduché.
Hlavní rozdíl od tradičních dim sum knedlíčky známe, že jsou vyrobené z rýžové mouky, což z nich dělá velmi lehké, dietní a „krystal“ v vzhledu.
S náplní připravené dim sum na vás. Doporučujeme začínat s tradiční recepturou v Číně - s krevetami.SLOŽENÍ
• rýžová mouka - 75 g
• Voda (horké) - 125 ml
• Krevety (syrové, lepší - velký) - 300 g
• Bramborový škrob - 50 g
• Zelené cibule - 5-6 peří
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.
• Cilantro Fresh - 5-6 větvičky
• Salo vepřové - 10 g
• Sojová omáčka - 8 Art. l.
• Sůl, cukr
• Sezamový olej (tmavé) - 2,5 hodiny. l.
PŘÍPRAVA krok za krokem
1.Chistim krevety, nakrájejte na kousky 2-3. Grind koriandr, pažitka a slanina. Všechny mix, sůl, přidáme cukr, oblečený ½ hodiny. l. sezamový olej.
2. Fill rýžové mouky s horkým (70-80 ° C) vody, zamíchejte vidličkou dohladka, přidejte škrob. Válet se těsto do koule a stiskněte dolů dobře, mazací olej. Těsto by mělo přestat držet rukou, ale zůstávají měkké.
3. Válcovací klobása těsto a rozřeže se na 20 kusů, z nichž každá se vyválí do tenkého kruhu malých (5-6 cm v průměru). Ve středu rozpětí nádivkou zaschipyvaem okrajové záhyby a jemně ztlumte malé rohy.
4. Maže neurčitá suma rostlinný olej a vaříme pár 5-7 minut.
5. Smíchejte sojovou omáčku a 2 čajové lžičky sezamového oleje. Sloužit dim sum neprodleně, ihned po uvaření. Omáčka je podávána v samostatné misce. Dobrou chuť!
Další zajímavé nápady pro rodinné jídle doporučujeme hledat v našem novém sloupci SNÍDANĚ národy.
