Emerald zelí - je super-produkt a pro děti a jejich rodiče. A to zejména na tomto zelí je nutné věnovat pozornost matky (a budoucnost se konalo).
Kulinářská verze stránek Kolobok.ua shromáždili pro vás dokázat blahodárný vliv na organismus brokolice, stejně jako tipy na to, jak ji zase do nebezpečí.
Užitečné vlastnosti Zelí.V brokolici obsahuje velké množství vitamínů skupiny B, vitamin E, A, PP, K, U, C, a druhý obsahuje více než citrusů. Z makro- a mikroprvků vědci objevili v tomto rostlinném draslík, hořčík, vápník, sodík, železo, fosfor, zinek, mangan, měď a selen.
Brokolice lze nazvat zeleninové krásu, protože obsahuje velké množství beta-karotenu, který je vitamin mládí.
Chlorofyl, který je složen z brokolice perfektně ovlivňuje krev.
Brokolice má látku - cholin a methionin, které podporují vylučování cholesterolu z těla. Proto je tento typ zelí se doporučuje použití v potravinách pro lidi, kteří našli problémy s kardiovaskulárním systémem, stejně jako artritida a ateroskleróza.
Pravidelná konzumace zelí také pomáhá snížit riziko srdečního infarktu a mozkové mrtvice.
Celulóza, který se nachází v brokolici, pomáhá čistit střeva a ulevit od zácpy. A samozřejmě, pomůže udržet normální váhu na hubnutí.
Lékaři důrazně doporučilo jíst brokolice diabetiků, protože zelí obsahuje látky, které úrovních napomohla normalizaci inzulínu. Sladké, tyto látky pomáhají snížit chutě na sladké.
Brokolice velký vliv na nervový systém, snižuje hladinu úzkosti, odstranění deprese.
Vypořádat s celulitidou také pomoci brokolice. Jeden má jen začít ji používat pravidelně, kůže se stává hladká a napnutá.
V důsledku nedávných studií bylo zjištěno, že pacienti, kteří jedli dvakrát denně brokolici, zastavit růst rakovinných buněk.
A samozřejmě, brokolice má příznivý vliv na zrak, což je zvláště důležité pro děti a pro kancelářské pracovníky.
Těhotné ženy by měly jíst brokolici tak často, jak je to možné, protože to na úkor vysokým obsahem kyseliny listové zelí pomáhá normální vývoj plodu.
Contra použití.Odborníci na výživu důrazně doporučuje omezit spotřebu brokolice v sýru a smažené v onemocnění slinivky, zvýšená kyselost žaludku, gastritida, žaludeční vřed.
Jestliže jste přecitlivělý zelí by měla být také ze svého jídelníčku vyloučit.
Brokolice nemůže být použit pro přípravu zeleninové vývary. Předpokládá se, že při vaření polévka pokles zejména škodlivé pro lidské tělo purinových bází - adenin a guanin. Takže pokud chcete vařit polévku s brokolicí, zelí první vařit, zalijeme vývarem a přidat ji do již hotového pokrmu.
Také nelze vařit brokolici v mikrovlnné troubě. Pomocí tohoto tepelného zpracování, ztrácí většinu užitečných vlastností.
A konečně, v žádném případě nemůže být ani smažit zelí. Za prvé, použití tohoto pokrmu je minimální, protože během těchto zpracování většiny vitamínů nezmizí. A za druhé, brokolice při vaření uvolňuje karcinogeny, které mají tendenci se hromadit v lidském těle.
Jak vařit a jíst brokolice.To je nejlépe brokolice v páře. Máte-li rádi měkké a rozpustit v ústech zelí, vařit 12-15 minut, ale v případě, že chuť křupavé - jen 5 až 7 minut.
Vařením brokolice má své tajemství: Za prvé, musí být spuštěn do vroucí osolené vody a. Za druhé, vařit 5-7 minut (zmrazené 10 minut), pak se slučovací voda nalít zelí a studené vody (pro udržení krásné barvy zeleniny a zastavení procesu vaření).
Pro pečení v troubě zelí střih do růžičky, posypeme olejem a poslat v předehřáté 200 stupeň troubě po dobu 15-20 minut.
Bělení bude apelovat na ty, kteří rádi jedí brokolice v salátech. Pro tento vynechat květenství ve vroucí vodě po dobu 2 minut. A také potom zalijeme studenou vodou.
A samozřejmě, syrové brokolice, opláchněte pod tekoucí vodou a vysušte před přidáním do salátů.
Brokolice je nejlépe v kombinaci s rostlinným olejem, jogurtem, zakysané smetany, sojové omáčky a citrónovou šťávou a hořčice.
A nezapomeňte se zeptat, Jak jíst pro dospělé a děti užitečným řešetláku.
