Ratatouille - tradiční zeleninový pokrm provensálské kuchyně. To je jeden z nejvíce příjemných vegetariánských jídel, a to díky pečení, to je také velmi užitečný jako zelenina udržet všechny své vitamíny. Jak je možné vařit klasický ratatouille?
Ratatouille pokrm stal se široce známý díky stejné karikatury. Obecně platí, že tato mísa se dříve myslelo chudé jídlo a ve francouzštině to nic neznamená, as „odvaru“. Tento pokrm bude skvělý doplněk k obědu či večeři nezávislé.
Složení:
Cuketa - 1-2 kusů.
Lilek - 2 ks.
Rajčata - 3-4 kusů.
Česnek - 2-3 zubů.
Rostlinný olej - 5 lžic. l.
směs bylin - 1/2 hodiny. l.
Petržel - podle chuti
sůl a pepř - podle chuti
pro omáčka:
Rajčata - 0,5 kg;
Cibule - 1 ks;.
Sladká paprika - 2 ks;.
Rostlinný olej - 1-2 lžíce. lžíce;
sůl a pepř - podle chuti.
Krok za krokem přípravy:
1. Péct papriky, dokud vaří při teplotě 220 stupňů.
2. Rajčata opaření vařící vodou a odstranit z kůry, pak nařeže na kostky.
3. Řez cibule jemně a smažit ve slunečnicovém oleji dozlatova, přidejte rajčata a dusíme asi 10 minut.
4. S paprikou, odstraňte kůži, kotleta a přidat na rajčata, osolíme, přidáme nasekanou petržel a vaříme dalších 5 minut.
5. Cuketa, lilek a rajče praní a řezání na plátky cca 5 mm. Lilek se solí a nechte působit 10 minut, takže se ztratily hořkost, pak je opláchněte.
6. Dát rajskou omáčku do zapékací misky, které jsou rozloženy rovnoměrně na vrcholu, střídající se, dát zeleninustejnou sekvenci, sůl a pepř.
7. Udělat výplň, kombinující slunečnicový olej, česnek a bylinné směsi a kartáček na vrcholu zeleniny.
8. Kryt s tvaru fólie a pečeme po dobu asi jedné hodiny při 180 °. Pak odstraňte fólii a lehce Brown zeleninu. Ready ratatouille posypeme petrželkou. Nechť vám bude vynikající!
Také se ujistěte se zeptatjak vařit polévku vychladnout v letním žáru
