V letním žáru chci jíst na oběd něco lehkého a osvěžující. Právoplatné místo v letní nabídce trvá studená polévka - okroshka. Existuje mnoho variant tohoto pokrmu, a každá rodina má svůj vlastní recept. Chceme se s vámi podělit pěti testovaných receptů pro každý vkus. Ingredience pro přípravu tohoto pokrmu jsou k dispozici a připravit ji jednoduše a rychle.
Okroshka na kvasu
Kvas - 1-1,5 litrů
Vařená uzenina nebo šunka - 300 g
Brambory - 3-5 ks.
Vejce - 3 kusy.
Okurky - 3 kusy.
Ředkvičky - 10 ks.
Cibule zelená - paprsek
Kopr - paprsek
Sour - 100 g
Hořčice, sůl, citronová šťáva a pepř podle chuti
Krok za krokem přípravy:Jemně nasekané zelené cibulky, posypeme solí a lehce brousit s vidličkou, aby nechal šťávu. Shred greeny, přidejte ji do hrnce s cibulí. Nakrájený vařené brambory, vejce, okurky, ředkvičky a šunku. Smíchejte všechny ingredience.
V oddělené misce smíchejte smetanu s hořčicí, citronovou šťávou, solí a pepřem. Oblečený se zeleninou a míchejte. Přidáme Kvas, zamícháme a vyzkoušet. Pokud nemáte dostatek ostrosti - přidejte hořčici, příliš sladké - citrónovou šťávu.
okroshka sérum
Sérum - 2 litry
Vařená uzenina nebo šunka - 300 g
Vejce - 4 ks.
Okurky - 3 kusy.
Cibule zelená - paprsek
Kopr - paprsek
Petržel - paprsek
Sour - 300 g
Sůl, citronová šťáva, česnek, a pepř podle chuti
Krok za krokem přípravy:Skartovat greeny, na kostičky nakrájené okurky. Přidejte zakysanou smetanu a promíchejte. Řezat vařené vejce a klobásy. Opět se promíchá a oblékl se sérem. Sůl podle chuti, pepřem a přidejte polovinu citronové šťávy.
Dát do lednice na hodinu do hash po současnost. Před podáváním mačkání v misce s stroužek česneku.
Okroshka na kefír
Kefír - 300 ml
Sycené vody - 500 ml.
Kuřecí prsa - 300 g
Vejce - 2 ks.
Okurky - 2 ks.
Ředkvičky - 5 ks.
Cibule zelená - paprsek
Kopr, petržel, koriandr
bobkový list
Rýžový ocet - 1 polévková lžíce. l.
Sůl, mletý černý pepř podle chuti
Krok za krokem přípravy: Vařit kuřecí prsa s bobkovým listem, solí a pepřem. Jemně nakrájené prsa, vařené vejce a okurky také skartovat ředkvičky, cibule a byliny. Mix perlivá voda, ocet a jogurt. Náplň mišmaš, sůl a pepř podle chuti. Dobrou chuť!
