Roma - kočovný a následně kuchyně mají jednoduchý a nenáročný, velmi půjčil si od jiných národů. Proto nebuďte překvapeni, v nabídce Gypsy guláš, podobně jako v maďarštině, rumunské ostré polévky, a na některých místech dokonce vysledovat francouzský přízvuk. Jídlo v romské ostré a výživné, většinou maso. Téměř každý pokrm obsahuje mnoho koření a pálivé papriky, který umožňuje maso zachovat svou svěžest déle.
Velmi podobně jako cikáni polévky a pokrmy jsou něco přechodný mezi prvním a druhým, dokud nasycených a teplo, může také uložit. Tak, od malého kusu masa se získá uspokojení talíř pro velkou rodinu. Nabízíme vám vařit jednoduchá, který by splňoval a zdravé jídlo Gypsy kuchyně.
SLOŽENÍ
• Vepřové maso - 500 g
• malá dýně - ¼ kusů.
• Jalovcové bobule - 3-4 kusů.
• Česnek - 2 stroužky
• suché bílé víno - 150 ml
• Hnědý cukr - 1 hodina. l.
• Zeleninový vývar - 300 ml
• Petržel - 4-5 větvičky
• Máslo - 1 polévková lžíce. l.
• sůl a koření dle chuti
PŘÍPRAVA krok za krokem
1. Česnek a jalovec muset snížit. V klasickém receptu, musí se libra v třecí misce, ale pokud to není ve vaší domácnosti, a je vhodný mixér.
2. Vepřové řez na velké kusy a válcované drceného česneku s jalovci.
3. Zahřejte pánev, namazat ji s máslem a lehce smažit v něm maso na mírném ohni. Fold maso v hrnci.
4. Dýně řez na kostky, posypeme cukrem a smažit při vysoké teplotě až do křupavá. Poslat na pánvi po mase.
5. Nalijte do hrnce bílého vína a dát ho na ohni. Když je víno se odpaří, přidá vroucí zeleninový vývar.
6. Sůl, přidáme koření podle chuti, zakryjeme pokličkou a dusíme na mírném ohni asi 30 minut.
7. Hotový pokrm a posypeme jemně nasekanou petrželkou a sloužit. Dobrou chuť!
A překvapit a hýčkat miloval tradiční jídla na různých částech světa, pomůže náš pravidelný a velmi populární sloupek Kuchyně na světě.
