Banica - jedním z nejoblíbenějších jídel v Bulharsku. Jedná se podává v kavárně s pekárnou, která se nazývá banicharnitsa jak v malých městech a vesnicích a ve městech. Zároveň se v různých regionech země mohou vyzkoušet zcela odlišné ve tvaru a výplně verze tohoto pokrmu - od malé placičky na obrovský narozeninový dort.
No hody v Bulharsku není bez Banjica. Nejčastěji se vaří s tvarohem nebo feta sýr, ale můžete zkusit tento pokrm s jinými, například, masové náplně nebo dýně. Tradičně Banicza podávané chlazené jogurty a Ayran.
Tento pokrm - ideální druhý snídani nebo svačinu. A pokud nemáte čas pachtit s těsta, můžete si koupit ready-made obláček bez kvasnic v obchodě.
Nabídka jako základ pro nejjednodušší a nejlevnější receptů bulharské Banjica, co zvládl, které můžete experimentovat s náplní a najít perfektní volbu.
SLOŽENÍ dzkoušce
• Mouka - 3 šálky
• vejce - 1 ks.
• Voda - 300 ml.
• máslo - 50 g
• Sůl - špetka
• víno nebo jablečný ocet - 1 polévková lžíce. l.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.
SLOŽENÍ pro náplň
• vejce - 4 ks.
• Kyselé (jogurt, kefír) - 100 g
• Sýry (může nahradit sýr) - 350 g
PŘÍPRAVA krok za krokem
1. Sift mouky a soli k tomu, teplá voda, ocet, oleje, vejce se přidá. Mix všechno se lžící, pak uhněteme těsto rukou, až se stane homogenní. Těsto by mělo mít pružný a ne příliš strmé.
2. Těsto rozdělte kruglyashi velikosti jablka, kryt s ručníkem a nechte 20-30 minut odpočinout.
3. Do té doby jsme se nádivkou. Jednoduše smíchejte nastrouhaný sýr na jemném struhadle (nebo tvarohem) ze syrových vajec a jogurtu. Vše důkladně promíchejte.
4. Rozpustíme máslo na sporáku a promícháme se zeleninou.
5. Těsto vyválíme velmi tenká, můžete také protáhnout trochu rukama, takže to nebylo silnější než jeden list papíru.
6. V válcovaného plechu je rovnoměrně tence šířit náplň může dokonce jen potřít ji v testu. Navíc můžete mazat směs másla a rostlinného oleje. Zavřete a stočit do klobásy. Podobně pokračovat se zbytkem kruglyashami testu.
7. Pekáče mazací olej, je možné ji položit na pergamenu na pečení. Dal klobásy jeden po druhém jako „hlemýžď“. Máte-li obdélníkový tvar, je možné šíření BANICA plochých pásů. Na tom, jak rozvrhnout klobásy bude záležet na vzhledu koláče. Top tuk směs oleje a jogurtu.
8. Předehřejte troubu na 180-190 stupňů a pečeme 15-20 minut BANICA. Pak snížit teplotu na 120 stupňů (nebo koláč kryt s fólií) a pečeme po dobu 10-15 minut. Dáváme trochu vychladnout, nakrájíme na porce a podáváme. Z hlediska BANICA vypadá jako vrstvy dortu. Dobrou chuť!
Také doporučujeme, aby hýčkat své blízké a další chutné pokrmy, které najdete v naší populární kategorii Kuchyně na světě.
