Palačinky - velký a rychlé volby snídaně. Tím spíše, že se mohou připravovat na každý vkus - sladkých i slaných náplní, podávaná s různými omáčky, džemem nebo medem. Pro palačinky ukázalo načechraný, obvykle do těsta přidejte droždí. Ale příprava takového testu bude trvat dlouhou dobu. Ale ráno chci spát o něco déle, ale neobtěžujte se snídaní.
redakční Kolobok.ua To vám řekne, jak dosáhnout neuvěřitelné nádhery lívance zapletený do kyselého mléka, kefír nebo jogurt.
Secret 1.Mouky. Na palačinky byly nadýchané, lepší vzít pšenice bílou mouku. Na přání může přidat trochu obilí nebo pohankové mouky. Ale nejdůležitější věc - je třeba prosít mouku, nebo lepší dvakrát. To napomáhá při jeho nasycení kyslíkem, a tím i těsto bude vzdušnější.
Secret 2.Test konzistence. Těsto by mělo být dostatečně silné, takže nestéká a dumping ze lžičky. V pánvi šířit by nemělo.
Secret 3.Teploty produktu. Plán trouba palačinky? Pre odstranit produkty z chladničky. Vajíčka a jogurt by měl mít pokojovou teplotu. Cold kefír horší reaguje s jedlá soda a svěží palačinky vám nebude fungovat.
Secret 4.„Opřel“ těsto. Pokud čas dovolí, nechte těsto „odpočinout“ po dobu 15-20 minut. Během této doby budou glutenu nabobtná a těsto být pružnější, a jogurt bude reagovat s jedlá soda.
Secret 5.Nádobí. Pro svěží oladushek vybrat nádobí, které budou snadněji hnětení těsta (jako míse) a metla. Dát přednost pánev silnostěnné, který je rovnoměrně vyhřívané.
6 tajemství.Plnicí a voňavé přísady. Tyto sladké palačinky, můžete přidat vanilka, rozinky, jablka a bobule, a slané - jemně nasekané bylinky, mleté maso a klobásy. Všechny tyto doplňky bude vaše palačinky ještě chutný. Ale náplň musí být nakrájené velmi jemně a přidejte ji příliš mnoho, protože jinak lívance nebudou stoupat.
Secret 7.DOBŘE smažit. První a nejdůležitější věc dělat v tomto případě - dobrý teplý suchý pánev. A přidejte rostlinný olej. Jakmile se zahřeje, spread lžící placky. Snažte se, aby jim příliš blízko u sebe, ponechávají prostor pro růst, jinak se držet pohromadě.
Takže teď, když víte, všechna tajemství, přistoupit k vaření.
SLOŽENÍ
• jogurt - 2 šálky;
• mouky - 500 gramů (vedeno na těsto konzistence);
• vejce - 1-2 ks;
• Soda - 1 lžička;
• Cukr - 2 polévkové lžíce;
• Sůl - špetka;
• Slunečnicový olej na smažení.
Krok za krokem RECEPTU
1. V jogurtu přidáme cukr, jedlá soda a sůl. Důkladně se promíchá. Se slabou reakcí sody s jogurtem, můžete přidat kapku octa.
2. Za stálého míchání postupně přidáme mouku.
3. Nalijte těsto do lehce rozšlehaným vejcem, opět se promíchá. Jestliže jsou palačinky plněné - přidávání plniv.
4. Zabalit do plastové fólie a dovolené „klidové“ na 15 - 20 minut při pokojové teplotě.
5. Zahřejte pánev, nalít olej smažit palačinky na mírném ohni na obou stranách do zlatova.
Poskytnout tabulku s teplou smetanou, džemem nebo medem. Dobrou chuť!
