Ze sortimentu chleba v našich obchodech jednoduše oslnil. Bílá, šedá, tmavě, nekvašené, s nejrůznějšími přísadami... Chtěl bych pochopit nejen chuť pečení kvality, ale také na kvalitu chleba, které nakupujeme ke svému stolu.
Při nákupu chleba, tvářit. Přes bohatství volby, kvalitní chléb vybrat prostě nestačí. Opravíme a užitečné pečení má svá specifika, pamatovat si je a využití při nákupu.
Správný tvar. V kvalitě chleba správný tvar, hladký zlatohnědé kůrky (v bílém) nebo bohaté Brown (ve tmě), na povrchu nejsou žádné praskliny, trhliny, praskliny.
Malá trvanlivost. Veškeré pečivo - netrvanlivé zboží. Užitečné chléb nemusí mít dlouhou životnost - Tyto statistické údaje, které vidíte na etiketě. Pokud určíte, že trvanlivost déle než tři dny - v chlebu je zde opravdu nebezpečné přísady do potravin - konzervační látky, a případně antibiotika (často přidává do plátky chleba).
Pružnost. Lehce stiskněte chléb prst. Rychle získal podobu? Chléb je dobrá propechen, drobenka kvality.
Kvalitativní drobky.
Uvnitř vysoce kvalitní pekařské výrobky by neměly být žádné mezery nebo dutiny. Gummy drtě, která je stlačena, když nůž přilne k - znamení, že chléb se dostal bramborové tyčinky nebo plísní.A být jisti, zjistit, recept na čerstvý chléb, který může být pečené po dobu 20 minut!
