Co je užitečné a škodlivé pro zdraví špenát? Můžeme dát špenát dětí a v jakém věku? Jak vybrat, skladovat, připravovat pokrmy špenát? V jaké formě špenát je nejužitečnější?
Opravdu, zelené listy špenátu - skutečnou spíž z mnoha užitečných látek pro posílení imunitního systému a zdraví těla. On nizkokalorien obsahuje vlákniny, mnoho fytoživin (vitaminů a stopových prvků rostlinného původu), včetně zelené listové zelenině - lídr v oblasti obsahu železa.
Čerstvé špenátové listy obsahují vitamíny A, K, C, B komplex, lutein a beta-karoten, a niacin, a kyseliny listové, draslík, hořčík, mangan, měď a zinek, který je zdrojem omega-3 mastných kyselin.
Špenát je užitečné pro:
- bojový anémie,
- Prodloužení těla mládež buněk,
- vyhlídka
- různé diety pro kontrolu váhy,
- diabetes,
- posílení kosterní systém,
- normální fungování nervového systému,
- Těhotenství - přispívá k zabránění defektů neurální trubice,
- očista těla před volnými radikály,
- prevenci osteoporózy,
- ochrana proti kardiovaskulárním onemocněním.
100 g čerstvého špenátu vlnách téměř polovina denní dávky vitaminu C.
istockphoto.com
Jak si vybrat a uložit špenát
Vyberte si špenát s čerstvými tmavě zelenými listy, kulhání, zažloutlý, mořený - nekupujte.Pokud tomu tak není špenátové listy shromažďují na vlastní zahradě, po důkladném mytí pod tekoucí vodou, dát je ve slané vodě po dobu 30-60 minut, takže voda „přijít“ zbytky nečistot a insekticidy.
Špenát lednička (neprané) lze skladovat po dobu asi jednoho týdne, můžete zmrazit listy pro budoucí využití. Nicméně, čerstvé listy, tím více těchto živin, takže jíst je lepší co nejdříve.
V jaké formě je mnohem užitečnější špenát
Čerstvý špenát Nejužitečnější je ve své syrové podobě, listy se přidávají do salátů, hamburgery, make šťávy a smoothies.
Mnoho receptů se špenátem - rendlíky a polévky, ale v průběhu tepelného zpracování živin mizí, a to zejména v průběhu dlouhodobé léčby. Z tohoto důvodu, polévka, například špenát je umístěna na konci vaření a nemá vařit po dobu 5 minut.
istockphoto.com
Nebezpečné vlastnosti špenátu
Opakované tepelná úprava jídla a špenát (topení), může vést k přeměně dusičnanů do dusitany a nitrosaminy pod vlivem některé bakterie, které se daří v vařené jídlo bohaté na dusičnany, jako je například špenát a mnoho dalších zelenina. špenát obsahuje kyselina šťavelová, která může krystalizovat v močovém traktu v oxalátových kamenů.
Špenát v kojenecké výživě
Špenát mohou být začleněny do jídelníčku dítěte po 1,5-2 letech. Přidejte špenát do polévky a vaříme polévku, aby čerstvé saláty, jako jsou okurky a uvařená vejce a zakysanou smetanou.
istockphoto.com
Ujistěte se, zeptejte, Jak vštípit dětem správné potravinové preference a návyky milovat zdravé potraviny.
