Nemůžeme si představit svůj život bez slaných potravin. A jednou za použití stolní soli byl luxus. Nyní, sůl, stejně jako cukr, lékaři nazývají „bílou smrt“. Proč naše tělo potřebuje sodík? Kolik soli mohou být konzumovány denně pro dospělé a děti? A co se stane, když jíme příliš mnoho soli?
Před několika staletími, sůl je velmi ceněn. Po použití by mohlo zlepšit chuť jídla. A byl používán jako přírodní konzervant. A to nebylo snadné se dostat. Lidé věděli, že sůl - nezbytný pro naše tělo.
Úloha sodíku v lidském těle
Spolu s vodou, sůl - životně důležité pro naše tělo. To je důvod, proč se průjmy doporučuje pít nejen vodu a fyziologický roztok. Sůl je zodpovědný za mnoho procesů v těle, a to:
- dopravuje látky přes buněčnou membránu;
- reguluje oběh tekutiny v těle;
- Podporuje acidobazické rovnováhy;
- Udržuje osmotický tlak v krvi;
- odpovědný za snížení srážlivosti krve a lymfy;
- Je odpovědná za odstranění oxidu uhličitého z těla;
- Součástí žaludečních šťáv a jiných trávicích šťáv;
- zapojený do metabolismu a trávení.
S nedostatkem soli ovlivňuje všechny orgány a systémy. První, kdo trpí mozku: myšlení zpomalil a kognitivní procesy. Také, když nedostatek buňka sodný je horší aktualizovány nebo přestanou dělat vůbec. S nedostatečnými použít soli zvyšuje riziko srdečních patologií když přebytek sodíku vede ke stejnému efektu.
Zajímavým faktem, ale produkce sodný, stejně jako ji uložit, nevíme. All sůl k nám přichází s jídlem. A v případě, že je potravina, ve které není sodík vůbec, osoba zemře asi po 12 dnech. Navíc, lidé ztrácejí sodíku potem. Proto, pokud jste fyzicky aktivní, budete potřebovat trochu více soli, než je člověk, který vede sedavý způsob života.
přebytek sodíku
nadbytek sodný - poměrně vzácný patologie. Vzhledem k tomu, naše tělo nadbytek soli se vylučuje močí. Avšak za současných okolností, kdy člověk používá příliš mnoho zpracovaných potravin, ale to se stává.
Příznaky nadměrného příjmu soli:
- nadměrná žízeň;
- zvýšené pocení;
- nervózní vzrušení nebo apatie;
- otok;
- porušení srdeční operaci;
- Vývoj diabetu;
- Vývoj patologií nervového systému.
příjem soli standardy
V primitivní společnosti osoba obdržela sodíkové dietě. Přibližně 150 mg rostlinného potravinového; 540 mg - s masem zvířat na den. V polovině minulého století, je použití soli zvýšil na 5-6 g denně. Nyní zvažovat, že člověk spotřebuje asi 15 gramů denně. To všechno kvůli zpracovaných potravin a rychlého občerstvení. Kolik soli můžete jíst bez újmy na zdraví? Někteří odborníci na výživu tvrdí, že 10 gramů denně - je hranice, za kterou nemůžete dostat ven - a velmi rychle předjet lidské zdravotní problémy. 10 g - lžička soli se skluzavkou. Dospělý člověk je lepší jíst 5-6 g sodíku denně, o něco méně než lžičkou. Ale někteří odborníci na výživu nedoporučujeme překročit dávka soli je 2,3 g denně. U dětí se dávka bude ještě méně.
Snížit používání soli je nezbytné pro lidi starší 50 let, kteří trpí vysokým krevním tlakem, cukrovka a onemocnění ledvin. Maximální denní příjem sodíku v této kategorii bude až do 1,5 g
Je důležité mít na paměti, že sůl dostaneme nejen prostřednictvím produktů, které máme sůl bezprostředně před jídlem. Sůl v nějakém množství ve všech potravinách - chléb, sýr, atd., Zeleninu a dokonce i ovoce ...
Nezapomeňte, že sodík dostaneme z potravy, i když to není výslovně Solim. Proto se nic strašného nestane, pokud jste přestal liberálně solení potravy. Naopak, bude vaše tělo říct „děkuji“.
bude také vás bude zajímat vědět, 7 důvodů, proč jíst mrkev Každý den: zdravotní výhody, které jste dosud neznali.
Foto zdrojový text: istockphoto.com, otevřené zdroje
