Grilovanými pokrmy nejlépe poslouží husté omáčky, které obsahují plátky čerstvé zeleniny - tak se maso nebo ryby ještě šťavnatější a chutnější. Nabízíme recepty na lahodné a rychlé omáčky pro barbecue.
Přišel během pikniku, že je čas načerpat kuchařka zajímavé recepty chutné a zdravé nádobí pro grilování a rožnění, a dnes to bylo mluvit o omáček na nádobí na grilu.
Adzhika surový
Budete potřebovat:2 sladké papriky, malý kousek čerstvého zázvoru, 3-4 rajčata, 2 cibule, stroužky česneku 3-4, 1 paprika, bylinky (kopr, petržel, koriandr, estragon, bazalka), 1 polévková lžíce. lžíce cukru, 1 polévková lžíce. lžíce citronové šťávy, 2 lžíce. lžíce oleje, sůl a pepř podle chuti. Porazit všechny ingredience v mixéru, přidáme sůl a pepř podle chuti.
kari omáčkou
Budete potřebovat: 1 polévková lžíce. lžíce rajčatový protlak, 200 ml vývaru, 50 g másla, 2 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. lžíce mouky, 1 polévková lžíce. Lžička kari, kopr nebo petržel. Na másle smažit nasekaný česnek, přidáme mouku, kari, rajčatový protlak, zamíchejte, přidejte horký vývar, dobře promícháme, přidáme sůl podle chuti, přidejte nasekané zelené.
Sladká omáčka s okurkami
Budete potřebovat: 200 g nízkotučného zakysané smetany nebo jogurtu, 2 slaným nebo čerstvé okurka, 2 stroužků česneku, kopru. Okurky, česnek a čerstvé bylinky, jemně nasekané, smíšené s kysanou smetanou nebo jogurtem, solí a pepřem podle chuti.
gazpacho omáčka
Budete potřebovat: 4, rajčata, okurky, papriky, cibule, 1 stroužek česneku, 2 lžíce. lžíce oleje a citrónová šťáva, sůl a pepř, podle chuti žádné bylin (kopr, petržel, bazalka, koriandr). S rajčatovou slupkou, brousit v mixéru, jemně nasekáme zbylé ingredience, dochutíme solí, pepřem, olejem a citrónovou šťávou.
salsa verde
Budete potřebovat: svazek petržel, bazalka, 6 ančovičky filety, 2 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. lžíce kapary, 1 polévková lžíce. lžíce octa, 4 lžíce. lžíce oleje, 1 polévková lžíce. lžíce citronové šťávy, sůl a pepř podle chuti.
satsebeli
Budete potřebovat: 1 šálek vlašské ořechy, 3 rajčata, petržel, cilantro, 2 stroužky česneku, 1 cibule, chilli 1, 1 hodinu. lžíce citrónové šťávy nebo jablečného octa, 1 polévková lžíce. lžíce cukru, sůl podle chuti. Všechny složky v mixéru mletí (z chilli nejprve odstranit semínka), sůl, přidejte 1 polévková lžíce. lžíce rostlinného oleje.
Také nezapomeňte se zeptat, jak připravit chutné občerstvení - Křupavé sýrové tyčinky.
Foto k článku www.istockphoto.com
