Dnes budu sdílet tajemství vaření šťavnaté, Rosy a vynikající vepřový steak. Musím říci, že stupeň pražení, mohou být pouze jeden - v plném rozsahu a stejně jako slabý prozharka plná napadení. Takže nikdy riskovat.
❗🥩❗Kasatelno teplota maso má své nuance. Nemůžete vařit ze zmrazených nebo zdvojnásobí. Maso musí být při pokojové teplotě, ale v tomto případě se dosáhne připraven současně, a to jak uvnitř, tak vně.
Doba pečení - 30 minut
Porcí - 3
přísady
Zpracoval:
- panenka - 400 g;
- rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;.
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- Koriandr prášek - podle chuti.
✅Klassicheskie steaky, miluju vařit s minimálním množstvím koření, aby nedošlo k přerušení přirozenou chuť masa. A můžete se pokusit úžasné lahodný steak, marinovaný v jogurtu!
Způsob přípravy
1. K přípravě steaků doporučuje zvolit maso z krku, ale fit a hrudí, jako v mém případě.
Řez maso přes vlákno na kusy tloušťce 2 až 3 cm (vybrat chuť, ale v jednom okamžiku by mělo být stejné tloušťky do rovnoměrně pražená).
Nakrájejte maso přes vlákno je nutné nejen pro pohodlí degustace, ale i pro i opékání. Před řezání masa v hodnotě dobře osušte papírovou utěrkou k odstranění vlhkosti.
2. Vložte steaky do mísy a posypeme kořením. Také nalít olej. Dokud se sůl. Necháme marinovat po dobu asi 15 minut, to může být více.
3. Solim ještě před výpočtem steaky na pánvi.
4. V době, kdy výpočtů v pánvi pracovní plochu už by mělo být dobře rozžhavený jako smažení steaků při vysoké teplotě potřebné získat křupavou dozlatova.
První spread na jedné straně a smažíme asi 3 minuty. Soustružení masa, pečené dalších 3 minutách se získá lahodnou kůrku. Pak snížit tepelné na střední a vařte dalších 5 minut, nejprve na jednu stranu, pak dalších 5 minut na straně druhé.
5. Vyjměte pánev z tepla, kryt s víkem a necháme 15 minut, aby se zajistilo, že maso dosáhlo 100% dokončení. Pokud máte připravit více steaky a držet pánev prostě nepřípustné, přinést steak, dokud vařené ve fólii.
☝🥩Vo doba vaření nelze zkontrolovat připravenost steaky, Vyřezávací nebo je piercing. Ale poté, co držel krycí fólie či potřebu je vyzkoušet - džus, který je izolován z masa, musí být transparentní.
Jedná se o růžové a šťavnaté steaky já. Dobrou chuť!
Nenechte si ujít nové zajímavé recepty - dát 👍i předplatit náš kanál!
