Mléko - záruka zdraví a důvod k radosti!
Číst až do konce, aby co nejvíce užitečných informací.
Mléčné výrobky - je název skupiny potravin, které obsahují mléko. V pyramidě zdravé výživy, tato skupina hraje důležitou roli a je podstatnou složkou dětem správnou stravu, ženy a starší osoby.
Stejně jako maso, „mléko“ kompletní zdroj bílkovin, který je nezbytný pro správný růst a vývoj. Aminokyseliny obsažené v proteinu použitému pro syntézu hormonů a enzymů pro hojení ran a regeneraci buněk.
Mléčné výrobky obsahují vápník - základní chemický prvek nezbytný pro stavbu zubů a kostní tkáně jako rostoucího organismu, a dospělé. obsah vápníku je v optimální poměr s fosforem. Díky tomu je snadno stravitelné. Navíc složení všech produktů mlékárenského původu patří tuky, minerální soli a vitamíny A, B2, B12 a D, které hrají velmi důležitou roli v lidské výživě.
Ne každý může jíst mléčné výrobky. U alergií na některé složky mléka (bílkoviny), nebo pro ty, jejichž tělesa nemohou tolerovat laktózu (Laktóza), se vyrábějí analogy mléka a jeho produkty, které neobsahují alergeny, ale chuť se neliší od toto mléko. Velmi často alergičtí na mléčné bílkoviny se vyskytuje u dětí do 6 let.
Některé typy mléčných výrobků
1. mléko
Kravské mléko - je hlavní složkou, která je se vyrábějí různé mléčné výrobky. Pouze 1 sklenici čerstvého mléka denně snižuje riziko vzniku osteoporózy, přispívá k léčbě metabolických poruch, pozitivní vliv na snižování hladiny cholesterolu.
Kravské mléko může způsobovat alergie. To se projevuje různými způsoby. Běžným příznakem je kožní vyrážka jako ekzém nebo atopická dermatitida. Může dojít k průjmu a zvracení.
Někteří lidé mají malé množství konzumní mléko spouští astmatický záchvat, který může vést k anafylaktickému šoku. Ke zjištění alergie na bílkoviny, měli byste sledovat výskyt jakýchkoliv příznaků po vypití malou dávku mléka. Pak strávit alergický test, který jednoznačně potvrzuje nebo odmítne hypotézu o své přítomnosti.
2. zakysaná smetana
Výroba krému dochází takto: nejprve se získá z mléka smetana, pak tvořena látka má pahýl s pomocí kyselých mléčných bakterií. Chcete-li prodloužit jeho trvanlivost se pasterizuje při teplotě 95 ° C, zničení všech mikroorganismů. Pro dokončení procesu a získá se finální produkt Lactobacillus přidaného kultury a tuku nastavit do požadované konzistence. Obsah tuku v přirozené krém se pohybuje v rozmezí od 10 do 36%.
Smetana se hlavně přidá do polévek, omáček a salátů. V případě, že obsah tuku 30% nebo více, se používá pro výrobu sladkých masy a přidá se do pečiva.
3. Sýry a tvaroh
Mléčné výrobci jsou různé druhy sýrů: bílá nebo tvaroh, žlutá a smetanový sýr. Sýry získané ukládáním tuků a bílkovin ve formě „svazku“. Výsledný polotovar v závislosti na požadovaném konečném produktu, je podroben zpracování.
Žlutý sýr obsahuje značné množství tuku a cholesterolu ve srovnání se sýrem. Tvaroh je snadno stravitelný, neobsahuje žádné konzervační látky ani jiné přísady. A on a druhý výrobek se vyznačuje vysokým obsahem vápníku. Nicméně, žlutý sýr, protože cholesterol není vhodný pro lidi, kteří trpí aterosklerózou. Denní sazbu, ne více než 2 ks denně.
Tavený sýr obsahuje podobné množství tuku, ale méně vápníku než žlutá. Je bohaté na fosfor. Proto je vhodnější pro regulaci procesu mineralizace kostí.
Stejně jako je tomu v případě mléko, sýry si můžete koupit v závislosti na vašem přání: s vysokým nebo nízkým obsahem tuku.
4. mléčné nápoje
U mléčných nápojů patří jogurt, kefír a podmáslí. Jsou vhodné zejména pro ty, kteří trpí nesnášenlivostí laktózy.
Pozitivní vlastnosti mléčných nápojů je obrovský:
● Obsahují kyseliny bakterie mléčného inhibici růstu škodlivých mikroorganismů.
● Přirozeně posiluje žaludeční sliznici.
● Eliminovat nepohodlí a střevní poruchy.
● protizánětlivý účinek.
● posilují imunitní systém.
● Nastavte metabolické procesy, zmírnění následků otravy jídlem.
● účinek na bakteriální flóře gastrointestinálního traktu.
● Je lehce stravitelné.
● obsahují snadno využitelný vápník a vitaminy skupiny B.
● Mají nízký obsah tuku.
● Produkt se získá přirozeně fermentací.
5. Kozí a ovčí mléko
Podle chemického složení kozího mléka se podobá krávy. Na rozdíl od krávy, to je mírně zabarvená žlutá a má pikantní, slanou chuť. Žlutosti dává karoten (provitamin A). Kozí mléko obsahuje další minerální soli, zejména vápník, fosfor, draslík a chlor, jakož i více tuku a bílkovin. Avšak méně kyseliny listové a vitaminu B12, že jeho dlouhodobé používání může způsobit anémii. Fat kozí mléko se nebude na povrchu a rozpouští rovnoměrně v celém objemu. Kozí mléko má vliv na růst „dobré“ bakterie v trávicím traktu, které blokují nebezpečné infekce. Mléko stravitelnější lidské tělo.
Kozí mléko lze použít pro osoby, které jsou alergické na mléčné bílkoviny kravského, protože jejich receptury jsou různé. Přesto, že není vhodný pro krmení kojence.
V ovčího mléka dvakrát více tuků a bílkovin, a obsah vody je nižší než u krávy. To má zvláštní chuť, takže je zdráhají k jídlu. To je nejlépe získat z mléka sýra ovčího sýra ().
Tento článek uvádí pouze některé druhy mléčných výrobků. Nicméně, to je z písemné zřejmé, že použití jejich neocenitelné.
Co je dobré vědět!
V těle dochází k postupnému růstu během kalcifikace kostí, a dvacátého roku života, kost je nejvíce silnější a získat větší váhu. Poté, opačný proces začíná - kost se snižuje o 1% za rok. V závislosti na věku a životním stylu jeho roční ztrátě ve výši až 10%. Aby se tomu zabránilo, je třeba konzumovat mléčné výrobky na denní bázi. Pamatovat a nikdy dostat nemocný!
Podpora click reklamy, Like a předplatit, nechat komentář.
Proto není nutné pít kravské mléko
Golden mléko - tradiční indický nápoj
Co může nahradit mléko
