Velmi jednoduchý recept na solení tuk, který právě získal mé srdce. Takže všechno je základní, ale tajemství je pouze v přesném výrobě solanky. A dnes jsem ti říct, jak to udělat, a v důsledku toho, jak ji naložit do sádla. Delicious, zkuste to, budete určitě líbit!
Složení:
- voda - 1 L;
- sůl - 4 lžíce;
- tuk - jak se vejde do kontejneru;
- Lavruška - 2 ks;
- černý pepř - podle chuti;
- nové koření - podle chuti;
- česnek - ne méně než 10 zubů.
Příprava:
Takže pro začátek, přípravu jídla na solení. Co máte být - sklenice nebo hrnce nezáleží. Do je to, co si přejete. Sádlo potřeba umýt, vyčistit kůže s nožem a pak osušte papírovou utěrkou.
Dále je nutné snížit tuk. Někdo nakrájíme na malé čtvercové kousky velikosti, jako je 5 x 5 cm, někdo jen dělat škrty v kůži, tuku a soli z jednoho kusu. Myslím, že první metoda je výhodnější, pokud jde o používání. V každém případě je tuk dostanete excelentní, jak byste nepřerušuje.
Se nalije do vody, jiné nádoby, osolíme (převzato s lžící gorochkoy) lavrushku, papriky, a poslat oheň. Směs se roztokem chloridu sodného, sůl se rozpustí, čímž současně se k varu. Po varu, vaříme další minutu 4 vodným roztokem chloridu sodného. Zrušil to tak, že je zcela vychladnout. Mimochodem, je zde jedna zajímavá informace o soli. Pánev se solankou dát vejce, je-li to plave na povrchu, pak sůl s mírou. A soli, je třeba trvat asi 4 polévkové lžíce za kilogram tuku.
Viz také: Jak je odvozeno z kloubů a celého těla kyseliny močové
Oloupeme česnek a nakrájíme melenko nůž. Nyní se mísu, ve kterém hodláte naložit slaninu. Na spodní válec malý česneku, pak dát kousky v jedné vrstvě tuku brusného papíru se znovu česnek. Vzhledem k tomu, střídavých vrstev na vrchol. V případě, že sůl do pevného kusu Natočte, posypeme česnekem na dně, a pak je třeba na „lícovat“ tuk v sekcích dobře, nezapomeňte posypeme na vrcholu. Chcete-li, vzít česnek více, udělat si vlastní chuti.
Odstraňte z ochlazené solanky lavrushku a dát ji někde mezi plátky slaniny. Nádobu solným roztokem, aby to pokrylo všechen tuk. Pokud solené na pánvi, pak v blízkosti horní desky slaniny a vyvinout tlak, například malou nádobu s vodou.
První nechat solitsya tuku po dobu 2-3 dnů v kuchyni teplé, a poté jej skladovat v ledničce ve stejném poměru. Hotové kousky slaniny, odstranit ze solanky, důkladně pat je papírovou utěrkou a můžete přinést ke stolu. Keep tuk je lepší v mrazáku. Za prvé, zabalit kousky fólie, jídlo balení tekut plenochkoj nebo v balení, a poté ji předloží do mrazáku.
Pokud se vám nelíbí, „surový“ způsobem solení, vyzkoušet všechny výše uvedené komponenty používané bez vody. Salo třel velkoryse se solí, česnekem, pepřem, by měly být použity důvod, dát vše do hrnce a dal pod jhem. Jen pár dní, čímž se tuk šťávu, a pak to může být odstraněna současně v chladničce.
Je to prostě neskutečné vkusnota, a to zejména v případě, vařené brambory, aby okurky, řezané sledě. No, víte, dostanete skutečnou lahodné rustikální stůl.
Povězte nám to v komentáři, a pokud přidáte sůl slaninu, a jak to udělat!
Viz také: 7 stav nehtů, které lze říci o problémech v těle
Původní článek posta zde: https://kabluk.me/poleznoe/solenoe-salo-po-derevenski-v-rassole.html
