Zálivka - oblíbený salát v zemích postsovětského, kteří tvoří převážně vařené zeleniny. Dnes chci říct o tajemství výroby tohoto lahodný pokrm úžasné.
Obvykle se slovo „salát“ se používá ve významu poruchy, zmatenost, míchanice. Asi tak o tom salát skutečně lze říci, protože obsahuje celou řadu chuť a barvu složek. Ale to neznamená, že při přípravě potravin by mělo být snadné hodit do mísy a promícháme. Existují určité výrobní práva normálně zálivkou proměnit kulinářské mistrovské dílo!
Jak vařit velmi chutné a krásný vinaigrette
Obecně platí, že i když, a mnozí věří, že zálivkou ruský pokrm, tento salát k nám přišel na konci XVIII století Skandinávci a Němci. A v těch dnech, salát byl přítomen zajímavá součást - sleďea! Navíc náplň byla vyrobena ze směsi octa, oleje, zakysanou smetanou a nastrouhaným žloutkem! A pak se zálivkou zmutoval a získal tradiční ruské vlastnosti. Jeho vařené se zelím, brusinky, tuřín a nakládané zeleniny.
Po mnoho let, kuchaři experimentovali a Bates přidané ingredience salát, a nakonec vyvinula vlastní specifické vaření triky. A pojďme se blíže podívat na ně.
6 výrobní tajemství zálivkou
struktura
Předpoklady salát - A nakládaná zelenina, brambory, řepa a mrkev. Volitelné - nakládané zelí, cibuli, fazole a hrách. Namísto protlaků při přípravě salátu často používají zelí a někdy i solené houby.
Například poměr produktu je taková, - 2 kousky brambor, mrkev 1 díl, 2 díly, a 1 nakládaná zelenina část řepy. Pokud přidáte hrášek, pak je třeba, aby se co nejvíce a řepy.
Také, někdy salát obsahuje složky, jako je čočka, kukuřice a vajec, která zajišťují, aby jemnější. Menší sníží složek, z nichž chutnější jídlo dopadne.
Příprava komponent
Ukazuje se, že můžete nejen vařit zeleninu, ale také péct v troubě. Za tímto účelem jsou tyto produkty zabalené do fólie a přinesl do pohotovosti v troubě. V zimním období je třeba zvolit hustší vláknité zeleniny, a v létě si můžete vzít mladého ovoce, což je mnohem lepší, péct.
Mimochodem, kuchaři tvrdí, že i když zelenina, vařené ve slupce, získají chutnější, lépe kůru do čisté, protože to může akumulovat dusičnany. Položte zeleninu do hrnce s vařící vodou, takže všechny minerály a vitamíny lépe zachovány, protože jsme nejen se chtějí dostat chutné a krásný salát, ale také užitečné. Vařená zelenina nejprve je třeba vychladnout a pak ji snížit.
Viz také: Jak je odvozeno z kloubů a celého těla kyseliny močové
Velikost bloků, které je třeba snížit zeleniny, by měla být podobná hrášku. Přidáte-li salát cibuli, je odstranit trochu hořkosti, to může být řez a marinovat v octu.
pestrý salát
K řepa není maloval všechny komponenty salátu, zeleniny doporučuje vařit odděleně. A další tajemství. Za prvé, plátek řepa, mrholení to s rostlinným olejem v samostatném pánvi, protřepe se a nechá se stát po dobu 10 minut. Poté řepa může být smíchán s jinými produkty.
salátové dresinky
Jsme zvyklí, aby zaplnil salát jen s rostlinným olejem. Ale můžete sledovat starý recept a dělat jedinečný tankování. Nalít do mísy jablečného octa, potom se přidá rostlinný olej, cukr, hořčice, a sůl.
All mix a sezóna jídlo. Namísto octa a hořčice může trvat citronovou šťávu a přidat do salátu nasekaný česnek. Je zřejmé, že v různých restauracích kuchaři vymyslet svůj osobitý zálivkou oblékání. A někdo neměl žádné sny a jen přidává do majonézy. No, je tu otázka vkusu!
kyselé zelí
Chcete-li přidat do salátu zelí, pak buďte opatrní. Takže to není kazit specifickou chuť Všechny pokrmy, stačí opláchnout pod tekoucí vodou. Velmi zelí může být předem namočené po dobu pěti hodin v teplé vodě.
sleď
Jak jsem již řekl, dříve přidány do salátů a sledě vajec. O něco později, sledi jen přiváděn odděleně do zálivkou, jemně krájení a kropení její příď. Nyní, mnoho z nich také udělat salát s sledě.
Pokud si chcete vyzkoušet tuto možnost, ryby potřeba předem namočit do mléka. Z lepší odstranit zelí a brambory přidat další.
Teď už víte, základní tajemství vaření salát. A pak, když budete sloužit - je to jen vaše představivost a fantazie!
Viz také: 7 stav nehtů, které lze říci o problémech v těle
Původní článek posta zde: https://kabluk.me/poleznoe/6-sekretov-vkusnogo-i-nerealno-krasivogo-vinegreta.html
