Velmi často se stává, když navštívíte kavárnu či restauraci, objednáváme salát „Caesar“. Chcete vařit tento pokrm doma? Odhalíme vám všechna tajemství výroby tohoto práva, milovala mnoho, chutný hlávkový salát!
SAUCE
Jedním z důležitých prvků je jeho zálivka. A existuje několik tajemství, které umožňují, aby se jídlo jedinečné a chutné:
- přidat do plnicích zelených;
- Před přidáním omáčku do salátu, je třeba míchat;
- hotové omáčky lze skladovat až dva dny.
Zde jsou 3 možnosti chutná omáčka:
klasický
výrobky:
Vejce - 2 ks;.
- pepř - špetka;
- šťáva z poloviny citronu;
- hořčice - 2 cl;.
- Olivový olej - 100 ml;
- Sůl - špetka;
- Česnek - 2 hřebíček;
- koření.
Jak se připravit:
vaječných skořápek proniknout okraji prázdný a nechat ve vroucí vodě po dobu jedné minuty. Odstranit, pauzu do mísy, zmáčknout česnek, zadejte koření, bylinky, citronovou šťávu a hořčici. Míchá se a nalít tenký proud oleje.
kyselá
výrobky:
- Česnek - 2 hřebíček;
- zakysané smetany - 1 šálek;
- hořčice - 1 lžička
Jak se připravit:
Česnek squash, a spojit jej s ostatními složkami.
majonéza
výrobky:
- Majonéza - 150 g;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce;.
- Česnek - 1 stroužek.
- ančovičky - 3 kusy.
Jak se připravit:
Důkladně obrousit česnek a ančovičky, spojit se s džusem a majonézou a míchejte.
salát
Z tohoto „Caesar“ je třeba vzít v Romaine. Ale můžete zůstat na ledovce či salátu. Listy jsou dobře promyje, usuší a pak vysušit ručníkem.
petarda
U sušenek (krutóny) musí vzít bílý chléb. Nemůžete dělat ven ze starého chleba, nebo použijte komerčně dostupný - takže můžete zkazit chuť na salát.
Zde je, jak si můžete připravit krutony:
- péct chleba plátky v troubě do zlatova, s krutony uvnitř musí zůstat měkká;
- smažit plátky chleba na pánvi, a předat je na papírový ubrousek, aby sklo všechen přebytečný olej.
CHEESE
Původní třeba sýr. Ale můžeme vzít a jiné sýry, hlavní věc, která mu byla durum.
Recepty „Císařův,“ moc. Zde je jeden z mých oblíbených!
„Caesar“ s kuřecím masem
výrobky:
- kuřecí maso - 200 g;
- salát - 160 g;
- croutons - 200 g;
- omáčka - 4 lžíce;.
- sýr - 2 polévkové lžíce;.
- třešeň - 100 g;
- olivy - 100 g;
- sůl a pepř - podle chuti.
Příprava:
Umýt Romaine, v suchu a uložit v chladničce.
Sýr rub na malém struhadle.
Kuře nakrájíme na malé kousky, kuřecí roláda v koření a orestujeme na rostlinném oleji, v pohodě.
Trhat lístky salátu ruce, vložíme do 3-4 vrstvách v misce. Dále vrstva kuře. Přelijeme omáčkou kuře, přidáme pepř a sůl a necháme impregnace. Vmíchejte sušenky a míchejte. Posypat salát se sýrem, obloha s polovinami rajčat a černých oliv.
