Proč si myslím, že to chutné a oblíbené z mnoha produktů nejvíce škodlivé.
Tentokrát zabírají pera jsem udělal přítele.
ona - úhledný pacienta svědomitě splňuje všechny mé požadavky, poskytuje včasné analýzy, cvičení a jíst právo jako celek.
A pak mi řekl, že jíst majonézu.
Nestává se každý den, samozřejmě. Ale obecně, nevidí nic špatného na tom - myslet na to, stejná vejce a olej na vaření! Jen je třeba zvážit kalorií.
A já si uvědomil, že je třeba vysvětlit, nejen pro ni.
Majonéza se skládá z rostlinného oleje, vejce, ocet, pepř, cukr a někdy i hořčice. Obecně lze říci - se zdá být absolutně nic škodlivé (s výjimkou octem).
Ale !!!
Majonéza produkty snadno reaguje glykaci, zvláštní případ známého Maillardovy reakce, které je právem nazýváno „velmi chutné chemická reakce.“ toto Syntéza konečných produktů glykace (Advanced glykace konečných výrobků), většina z těch, kteří přispívají k nárůstu tělesné hmotnosti a rozvoj onemocnění nealkoholické ztučnění jater a diabetes typu 2, zvyšuje riziko kardiovaskulárních chorob a rakoviny.
A při zahřátí - pokud máte něco upečený s majonézou - to syntéza je ještě rychlejší. Ve skutečnosti jste jen tráva vaše tělo.
A není tam žádný rozdíl v zásadě - je domácí majonéza, nebo nákup: pokročilé glykace konečných výrobků jdou divoký.
A nezapomeňte, že se jedná o velmi vysokou kalorickou látkou, 100 g 680 kcal už, a to je velmi chutné pro člověka.
Takže lepší to zkusit.
Takže moje lékařskou pomoc - místo majonézy Použití citronové šťávy a trochu soliMůžete přidat bylinky. Citronová šťáva se zabrání nebo výrazně snížit tvorbu pokročilé glykace produktů. Mimochodem, tento článek, jak snížit škody způsobené tvorbou pokročilé glykace konečných produktů.
Lékař Pavlova,
Kandidát lékařských věd, Moscow State University endokrinolog u fakultní nemocnice, vědecký ředitel kliniky pro systémovou medicíny.
