Zima není důvod vařit pouze doma. Pokud je dobré počasí, můžete vyrazit někam do lesa a uvařit si oblíbené grilování na grilu. A já nejsem raději maso, ale grilovaná makrela. Kromě toho je vaření pokrmů z ryb doma samozřejmě neuvěřitelně chutné, ale pak bude nutné velmi dlouho odolávat specifickým vůním. Sdílím s vámi recept na vaření těch nejchutnějších grilovaných ryb! Jen si olízni prsty!
Každý, kdo žije na jihu, blízko moře, ví, že není nic lepšího než rybí pokrmy. A obecně „tam“ říkají, že jíst maso na moři je známkou nevkusu! I když nežijete u moře, jistě oceníte aromatickou, šťavnatou a šíleně lahodnou grilovanou rybu. V zásadě můžete tímto způsobem vařit nejen makrely, ale i jakékoli jiné ryby, které máte rádi!
Hlavním tajemstvím vaření není žádné koření. Vím, že obchody jsou nyní plné všech druhů tašek s kořením, ale prosím vás, nedůvěřujte všemu, co je tam napsáno! Při vaření je nutné používat skutečné koření, nikoli prášky s nepochopitelným kořením. Vaření je velmi jednoduché, ryba je 100% lahodná! Maso je měkké a šťavnaté. V zásadě můžete vařit makrely jak na grilu, tak na grilu a na grilovací pánvi - zde pouze na vaši žádost! Pokud počasí stále nevypadá, můžete ryby upéct v troubě. Pojďme tedy k receptu!
Recept
Budete potřebovat:
- makrela - 3 mrtvá těla;
- citron - 1 kus;
- sůl - 1 čajová lžička;
- rostlinný olej - 1 lžíce;
- černý pepř - 0,5 čajové lžičky;
- rozmarýn - 0,5 čajové lžičky;
- tymián - 1 čajová lžička;
- mletý koriandr - 0,5 čajové lžičky;
- lavrushka - 3-4 listy;
- muškátový oříšek - špetka.
Jak vařit:
Při vaření používejte čerstvě zmrazené makrely. Při výběru se ujistěte, že není zažloutlý a že oči jsou zakalené. Opláchněte jatečně upravená těla pod kohoutkem, odřízněte jim hlavy a opatrně vykuchejte všechny vnitřnosti. Nezapomeňte odstranit černý film uvnitř břicha, jinak bude ryba chutnat hořce!
Rozemlejte všechny koření, pokud jsou sušené, pak nejsou vůbec žádné problémy, můžete je rozdrtit v mlýnku na kávu nebo v maltě. Smíchejte je se solí, přidejte 1 lžíci citronové šťávy a stejné množství rostlinného oleje. Vše dobře promíchejte.
Přečtěte si také: Jak odstranit kyselinu močovou z kloubů a celého těla
Maste makrely zevnitř i zvenčí vařenou marinádou. Nakrájejte zbývající citron na plátky a opatrně je vložte do břicha ryby, stejně jako jeden bobkový list najednou. Pokud se celé kruhy nevejdou, položte poloviny. Vložte rybu do sáčku a vložte asi na půl hodiny do chladničky, nechte ji marinovat. Můžete to vydržet hodinu, nezhorší se to.
Před pečením makrely z ní odstraňte lavrushku a citron, položte je na rošt a smažte je z obou stran, dokud nezměknou. Je lepší rybu co nejčastěji obracet, aby se upečla rovnoměrně a aby byl olej drobivý a měkký. Dávejte pozor, abyste nehořeli!
Je velmi chutné jíst grilovanou makrelu s čerstvou zeleninou a česnekovo-zakysanou smetanovou omáčkou. A pro skutečné znalce doporučuji vyzkoušet ryby s dijonskou hořčicí! To je něco!
Získáte neskutečně lahodnou rybu s její přirozenou vůní, pikantní a chutnou. Makrela je samozřejmě mastná ryba, ale je velmi zdravá. Obsahuje cenné prvky, jako je vápník, železo, sodík, fosfor, hořčík, draslík a mnoho vitamínů! Pokud není možné vařit ryby v přírodě, zabalte je do alobalu a pečte v troubě!
Dobrou chuť!
Přečtěte si také: 7 stavů vašich nehtů, které mohou naznačovat problém v těle
Původní článek je zveřejněn zde: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-skumbriju-na-grile.html
