Nejsem si jistý spolehlivostí složení produktů, které je „uvedeno“ na obalech obchodních klobás. A někdy tam můžete vidět spoustu všech druhů „E“. Upřímně řečeno, předtím jsem se vůbec neobtěžoval a často jsem si koupil klobásu, ale pak jsem o tom přemýšlel a dospěl k závěru, že je to škodlivá bláto! Klobásu si ale vždy můžete uvařit doma! Pak budete přesně vědět, z čeho se skládá!
Mám tři zajímavé recepty na klobásy, kuřecí a vepřové. Volitelně můžete složení změnit přidáním oblíbených koření. Pojďme k vaření!
Kuřecí klobása
Struktura
- kuře - 1 ks;
- mrkev - 1 ks .;
- cibule - 1 ks .;
- česnek - 4 g;
- vývar - 300 ml;
- želatina - 10 g;
- řepný džus - 1 polévková lžíce. l .;
- pepře - 8 ks .;
- lavrushka - 2 ks .;
- paprika, černý pepř, sůl.
Příprava
Vložte kuře do hrnce, podlejte vodou, přidejte mrkev, lavrushku, pepř a vařte, dokud maso nezměkne. Pak musíte dostat kuře z vývaru a rozebrat ho, odstranit všechny kosti, chrupavku a kůži. Samostatně nalijte 300 ml vývaru a rozpusťte v něm želatinu.
Nyní je nutné zkombinovat naprosto všechny komponenty a rozdrtit je mixérem do hladka.
Odřízněte horní část plastové lahve, nalijte do ní kuřecí hmotu a nechte ji přes noc v chladničce zmrazit klobásu. Ráno si můžete dát tu nejchutnější kuřecí klobásu a pochutnat si na svých blízkých! Velmi jednoduché a chutné!
Vepřová klobása
Struktura
- vepřové maso - 1 kg;
- suchý krém - 5 lžíce. l .;
- sůl - 1 polévková lžíce. l .;
- cukr - 1 lžička l .;
- česnek - 5 g;
- vejce - 1 ks;
- sušené bylinky, černý pepř.
Příprava
Maso rozemlejte na mlýnku na maso, můžete použít kombajn nebo mixér. Při sekání vepřového masa musíte také přidat česnek.
Do výsledného mletého masa přidejte všechny ostatní přísady, kromě sušených bylin, a dobře to promíchejte. Roztřete pergamenový papír na stůl, položte na něj mleté maso, vytvořte tyčový tvar a zabalte ho. Velikost není důležitá, musíte ji vyrobit tak, aby se celá „struktura“ vešla do pánve. Klobásu tedy zabalte do pergamenu, například do bonbónu, a po obou stranách ji zavažte provazy. Je důležité to dělat velmi tvrdě, jinak při dalším vaření vyteče veškerý tuk a klobása bude suchá. Doporučuji udělat pár klobásek.
Klobásy vložte do hrnce a podlejte vodou, dokud nejsou úplně zakryty. Aby klobása neplávala, je lepší ji potlačit, stačí obyčejný talíř. Musíte klobásu vařit 1,5 hodiny. po varu. Hotové jídlo vyjměte z horké vody, položte na talíř a nechte úplně vychladnout. Poté musí být klobása uchovávána v chladničce po dobu 8-12 hodin. A pak už může být klobása „svlečená“ odstraněním pergamenu a srolovaná do suchých bylin. Může to být kopr, petržel, rozmarýn, oregano atd. Mimochodem, není vůbec nutné okamžitě vyjmout pergamen ze všech klobás, rozložit jeden a zbytek nechat „počkat v křídlech“. Klobásu můžete skladovat v pergamenu až dva týdny! A můžete jíst klobásu, studenou i teplou, trochu smažením na pánvi!
Prsa klobása
Struktura
- kuřecí prsa - 1 ks;
- mléko.
Na marinádu
- česnek;
- paprika;
- Miláček;
- sójová omáčka;
- muškátový oříšek;
- sůl;
- pepř;
- olivový olej;
- citronová šťáva.
Příprava
Nalijte mléko na prsa a nechte 2 hodiny. Dále musíte maso získat, svázat s provázkem ve tvaru klobásy a obalit lahodnou marinádou. Upřímně řečeno, všechny komponenty užívám očima už dlouho. Na jeden prsa vám bude trvat asi 1 hodinu. l. citronová šťáva, stejné množství oleje, špetka - sůl, pepř, muškátový oříšek, paprika, 2 drcené stroužky česneku, 1 polévková lžíce. l. sójová omáčka a 1 lžička. l. Miláček. Prsa důkladně natřete vařenou marinádou, vložte do pekáče a pošlete do trouby předehřáté na 220 stupňů. Vaření klobásy z prsu bude trvat 20 minut, poté musíte vypnout troubu a nechat prsa potit se v troubě po stejnou dobu.
Vyjměte hotovou klobásu z trouby, rozvázat struny a můžete jíst!
Řekněte nám v komentářích, jak vaříte domácí klobásu?
Přečtěte si také: 7 stavů vašich nehtů, které mohou naznačovat problém v těle
Původní článek je zveřejněn zde: https://kabluk.me/poleznoe/domashnyaya-kolbasa-tri-potryasajushhih-recepta-vse-ochen-prosto-i-vkusno.html
