Dříve jsme na prázdniny vždy objednávali dort v místní kavárně, ale poté, co jsem to zkusil vařte "Mink Mole" jen jednou, tato pochoutka se stala vynikající alternativou sladkostí od bufety! Zkuste to udělat sami a také vy budete ohromeni chutí a krásou tohoto mistrovského díla!
Recept na dort Mink Mole
Pro zkoušku bude zapotřebí:
- pšeničná mouka - 140 gramů;
- vejce - 3 kusy;
- cukr - 140 gramů;
- mléko - 3 lžíce;
- kakao - 1 polévková lžíce;
- prášek do pečiva - 1⁄2 čajové lžičky;
- koňak - 1 polévková lžíce.
Bude to nutné pro plnění:
- tvaroh - 350 gramů;
- krém - 250 gramů;
- banány - 5 kusů;
- želatina - 15 gramů;
- voda - 80 mililitrů;
- cukr - 3 lžíce.
Příprava:
Jak jste již pochopili, naše sušenka bude čokoládová. Pro mě je obecně nejlepší pochoutkou na světě čokoláda a vše, co s ní souvisí! Začněme s výrobou čokoládového piškotového dortu. Okamžitě dejte troubu ohřát na 180 stupňů. Mouku, kakao a prášek do pečiva prosejte do samostatné nádoby.
Oddělte bílé od žloutků. Žloutky vyšleháme mixérem s cukrem, dokud hmota nevybělí. Přidejte trochu zahřátého mléka a směs rozšlehejte. Poté po malých částech přidejte kakaovou mouku a prášek do pečiva.
V samostatné nádobě vyšlehejte bílky do pěny. A poté můžete kombinovat bílkovinnou a žloutkovou hmotu. Nyní je třeba komponenty jemně promíchat dřevěnou lžící v kruhovém pohybu. Získáte těsto plné bublin.
K pečení tohoto dortu je nejlepší použít odnímatelnou pánev. Vložte do něj papír na pečení, stěny můžete namazat olejem, ale není to nutné. Nalijte těsto do formy a pošlete do již předehřáté trouby po dobu 40 minut. Zkontrolujte připravenost párátkem. Poté je třeba sušenku vyjmout z trouby a nechat ji vychladnout přímo ve formě. Nechte to stát hodinu a půl.
V tuto chvíli můžete připravit náplň. Nejprve želatinu naplňte vodou a odložte nabobtnat. Poté ji umístěte do vodní lázně a za stálého míchání, aniž byste ji nechali vřít, želatinu úplně rozpustíte.
Do mixéru vložte 1 nasekaný banán, cukr a tvaroh. Rozšlehejte jídlo, dokud nebude hladké.
Smíchejte smetanu samostatně pomocí mixéru při maximální rychlosti. Není nutné, aby hmota byla načechraná, stačí, aby se objevily bubliny. Jemně přidejte želatinový roztok do krému tenkým proudem a pokračujte v porážení hmoty. Přidejte také hmotu z banánového tvarohu a směs vyšlehejte do hladka. Nakonec skončíte s tekutou hmotou, která musí být chlazena po dobu jedné hodiny.
Vyjměte vychlazenou sušenku z formy a položte ji na talíř. Pomocí malé lžíce vyjměte střed dortu v kruhu. Tloušťka dna a boků by měla být asi centimetr. Zkombinujte koňak s lžičkou vody a celou sušenku namočte do takové tekutiny.
Dno důkladně natřete tvarohovou náplní. Oloupejte zbytek banánů a vložte je dovnitř, celé nebo na poloviny. Nahoře je opět tvarohová výplň ve tvaru kopule. Posypte drobky dortem. Dort musí být jemně přitlačen rukama, aby měl rovnoměrný tvar, a poté odeslán do chladničky přes noc, aby byl důkladně promočený. Vařte a určitě nebudete litovat!
Dobrou chuť!
Přečtěte si také: 7 stavů vašich nehtů, které mohou naznačovat problém v těle
Původní článek je zveřejněn zde: https://kabluk.me/poleznoe/appetitnyj-tort-norka-krota-svoimi-rukami-udivite-blizkih-potryasajushhim-lakomstvom.html
