Sezóna jahod již začala a já opravdu chci nějak uchovat chutné a zdravé bobule, abyste je mohli jíst v zimě. Tento problém jsem vyřešil už dávno a každý rok zmrazím jahody pro budoucí použití. V zimě je velmi výhodné pořídit si kouzelnou krabičku s voňavým bobulím a užít si její chuť při vzpomínce na léto.
Jak správně zmrazit jahody?
Před zmrazením jahody roztřiďte. Odložili jsme nekvalitní bobule a celé a zralé dáme do velké nádoby. Poté jahody zalijte vodou, důkladně opláchněte a odstraňte všechny zelené listy. A pak vám nabízím 5 možností zmrazení najednou podle vašeho vkusu!
Zmrazení jahod v cukru
Na 1 kilogram jahod potřebujete 200 gramů cukru. Pro tuto metodu zmrazení je lepší zvolit malé bobule. Vložte bobule do misky, přidejte cukr, jemně promíchejte a vložte do vhodných nádob. Pevně je zakryjte víčky a vložte do mrazničky. Už to nemůže být jednodušší! Po takovém zmrazení jahody zcela opouštějí svou barvu, vůni, chuť a svěžest!
Zmrazte v pyré
Cukr v tomto receptu by měl být užíván podle chuti. Takto to dělám. Asi půl kila jahod rozšlehejte v mixéru, přidejte podle chuti cukr a míchejte, dokud se vše nerozpustí. Poté na nádoby rozložte vařené jahody, zalijte je bobulovým pyré, zavřete víčka a uložte.
Jahodové pyré
Na kilogram bobulí si vezměte cukr podle chuti a nezapomeňte přidat lžíci citronové šťávy. Jahody pro tento druh mražení lze brát v naprosto jakékoli velikosti. Tato metoda se mi opravdu líbí, protože pak můžete jíst bobulovou kaši a přidat ji do zmrzliny, upéct z ní pečivo a dokonce uvařit kompot. Takže roztřiďte bobule a poté je rozemlejte mixérem nebo mlýnkem na maso - podle toho, co je pro vás výhodnější. Cukr lze přidat podle chuti, rád přidávám někde kolem 200-300 gramů na kilogram jahod. Okamžitě přidejte cukr do bramborové kaše, vymačkejte lžíci citronové šťávy a míchejte bramborovou kaši, dokud se cukr nerozpustí. Obvykle to trvá asi 3 minuty. Citronová šťáva pomůže udržet jahody v jejich úžasné barvě. Ke zmrazení jahodového pyré můžete použít jak plastové nádoby, tak speciální sáčky nebo obecně silikonové formy. Pošlete jahody do mrazáku, nechte je čekat v křídlech!
Berry v sirupu
Ve vaření není nic složitého. Na 1,5 kilogramu jahod budete potřebovat sklenici cukru a litr vody. Jsou zde vhodné malé a středně velké bobule. Vymyté, roztříděné a rozložené v kontejnerech. Další je řada na sirupu. Nalijte cukr do litru teplé vody a míchejte, dokud se vše nerozpustí. Zbývá jen nalít hotový sirup na bobule a máte hotovo. Uzavřete nádoby s víčky a odešlete k zmrazení.
Celá jahoda
A poslední způsob, jak zmrazit. Základní! Opláchněte bobule, odstraňte sepaly a položte je všechny na jakýkoli povrch, aby dobře vyschly. Nyní musíte zakrýt nádobu mrazničky potravinářskou fólií a dát tam bobule do jedné vrstvy. Mezi jahodami stačí ponechat malou vzdálenost, aby bobule nepřicházely do vzájemného kontaktu. To je vše, nechte jahody ležet po dobu 2 hodin a teprve poté je můžete dát do pytlů a uložit do mrazničky pro skladování.
Řekněte nám v komentářích, jak zmrazíte jahody!
Přečtěte si také: 7 stavů vašich nehtů, které mohou naznačovat problém v těle
Původní článek je zveřejněn zde: https://kabluk.me/poleznoe/5-sposobov-zamorozki-klubniki-na-zimu.html
