Charlotte je sladký dezert vyrobený z jablek pečených v těstě. Dezert je tedy připraven rychle. Existují však některé nuance, které vám při vaření pomohou. Sdílím svá tajemství a rychlý recept!
Tajemství výroby charlotte
1. Vejce by měla být teplá. Musí být vyjmuty z chladničky za několik hodin. Díky tomu budou šlehat mnohem lépe a bílkoviny budou nadýchanější.
2. Bílé a žloutky musí být odděleny. Ano, trvá to o něco déle, ale výsledek je mnohem lepší. Oddělte žloutky a bílé. A také samostatně šlehejte žloutky s částí cukru do husté husté pěny a bílé s částí cukru do hustých vrcholů. Šlehám, pokud chcete, můžete samozřejmě použít mixér.
3. Mouku je třeba prosít. Těsto připravené z proseté mouky je vzdušné a jemné. Prosejte a promíchejte s vaječnou hmotou.
4. Není potřeba žádná soda. Přidáme ji, abychom udrželi pečivo vysoké a vzdušné. Tento recept však nepotřebuje prášek do pečiva ani sódu a ocet. Charlotte je delikátní sušenka, těsto se ukáže jako velmi vzdušné a nepotřebuje žádné přísady a cizí chutě.
5. Trouba musí být předehřátá. Těsto musí být vloženo do trouby předehřáté na požadovanou teplotu. Ani studené, ani teplé, jmenovitě horké. Během vaření také neotvírejte dvířka trouby, jinak by se těsto usadilo. Připravenost charlotte by měla být zkontrolována po půl hodině dřevěnou tyčinkou nebo zápalkou. Pokud je tyčinka suchá, dezert je připraven.
6. Použijte vanilku a skořici. Právě tyto dvě příchutě se k jablkům hodí. Můžete si vzít jednu věc nebo dvě komponenty najednou.
7. Jablka by měla být umístěna na dně. V mnoha receptech, se kterými jsem se setkal, je naznačeno, že jablka je třeba přimíchat do těsta. Ale vždy to dělám. Jablko jsem nakrájel na plátky a rozložil jsem ho silnou vrstvou na samé dno formy. Nalijte těsto nahoře. Rozložím hotový koláč a jablka jsou nahoře. Při vaření lze použít jakákoli jablka, ale nejchutnější koláč se získává s Antonovkou. Zajímavou možností je použít jak kyselá, tak sladká jablka najednou, takže chuť charlotte se ukáže být zajímavá a hluboká!
A teď recept na charlotte s jablky!
Nyní v obchodě si můžete koupit jakýkoli sladký a dezertní čaj. Ale mám opravdu rád domácí pečivo. Kromě toho se charlotte skládá z dostupných surovin a je připravena velmi rychle! A jak chutné to dopadne!
Budete potřebovat:
- vejce - 5 ks .;
- jablka - 0,6 kg;
- cukr - 200 g;
- prosévaná mouka - 200 g;
- vanilka a skořice podle chuti;
- sůl - špetka.
Příprava:
Oddělte bílé od žloutků. Z bílků a poloviny žloutek vyšleháme polovinu cukru. Spojte obě vaječné hmoty, přidejte vanilku a skořici a vše promíchejte. Poté postupně přidávejte prosetou mouku. Pokud jste předtím použili metlu nebo mixér, musíte těsto promíchat špachtlí, zdola nahoru, aby vzdušnost nezmizela. Konzistence těsta by měla být podobná tekuté zakysané smetaně.
Umyjte jablka, rozkrojte je na poloviny a vyjměte jádra. Ovoce nakrájejte na klínky. Zapněte troubu, která se zahřívá na 180 stupňů, vymastěte formu rostlinným olejem a položte na ni plátky jablek ve silné vrstvě.
Dále vylijte těsto a jemně uhlaďte. Vložte misku do trouby a vařte 25-40 minut. Doby vaření se u každé trouby budou lišit, ale doporučuji charlottu po půl hodině vyzkoušet tyčinkou. S největší pravděpodobností už bude upečený!
Dobrou chuť!
Přečtěte si také: 7 stavů vašich nehtů, které mohou naznačovat problém v těle
Původní článek je zveřejněn zde: https://kabluk.me/poleznoe/7-sekretov-prigotovleniya-vkusnejshej-sharlotki-desert-za-polchasa.html
