Začněte zde.
Říká to lékař s 23letou praxí.
V posledních desetiletích došlo ve stravě civilizovaného lidstva k tektonickým posunům. To již bylo prokázáno levná soda a sladká hotová jídla, které zaujímají prominentní místo na našich stolech, vyvolaly globální epidemii obezity.
A zdá se, že stejná jídla s vysokým obsahem sacharidů, tuků a minimem kvalitních bílkovin vedou k rozvoji anémie.
Počet osob, strpící anémií, každoročně se zvyšuje. Existují vědecká pozorování, že anémie vytváří živnou půdu pro řadu nemocí. Následují onemocnění, která byla častější u pacientů s anémií ve srovnání s populací bez anémie:
✔️hypertenzní onemocnění,
✔️hypotyreóza,
✔️ chronické onemocnění ledvin,
✔️ zhoubné novotvary,
✔️ revmatologická onemocnění,
✔️ městnavé srdeční selhání,
✔️ischemická choroba srdeční.
Anémie se samozřejmě mohou vyvinout z různých důvodů. Ale vyhýbání se červenému masu je dalším faktorem při vývoji tohoto stavu.
Živočišná bílkovina má další důležitou roli: je zásadně důležitá pro naši kostru, zejména v dospělosti. tady je vědecké důkazy, že u starších žen, které jedí maso, se zvyšuje minerální hustota kostí.
To znamená, že riziko zlomenin je nižší, což může omezit plně schopné lidi na dlouhou dobu spát.
Ale v rostlinných bílkovinách nebyla taková ochranná role nalezena.
Na internetu najdete mnoho výzkumů o tom, jak konzumace červeného masa vede k riziku určitých nemocí. Například toto.
Tato studie v zásadě srovnává zpracované (konvenčně „klobása“) a červené maso. A to je určitě úsek.
Metoda vaření dokáže vyrobit toxin z jakéhokoli, dokonce i nejbezpečnějšího produktu. Například smažení je přeměna zdravých bílkovin, tuků a sacharidů na karcinogenní produkty konečné glykace (AGE), které odnímají zdraví a mládí.
Proč byste neměli nic smažit - čtěte zde.
Ideálními metodami pro vaření masa jsou pára, vaření, restování nebo dlouhodobé pečení v troubě.
Celkově vás žádám, abyste byli rozumní.
Před rokem to vyšlo studie, který ukázal, že vegetariánství i konzumace masa mají své vlastní hrozby a výhody. Naším úkolem je tedy brát všechno nejlepší a nezkazit to vařením.
Vaše lékařka Pavlova
