V našem gastrointestinálním traktu neustále plovalo asi 200 mililitrů plynu. Toto množství se před jídlem a po jídle nemění. A i když si člověk stěžuje na nadýmání, ve skutečnosti se ukázalo, že má ve střevech stále stejných 200 mililitrů plynu.
Asi 99% našeho střevního plynu se skládá z vodíku, metanu, oxidu uhličitého, kyslíku a dusíku. Je jasné, že na vstupu do gastrointestinálního traktu bude hodně dusíku a kyslíku, protože to spolkneme přímo z atmosféry. U východu už budou hromady metanu.
Oxid uhličitý
Oxid uhličitý se produkuje na samém začátku střev. Je tvořen trávením potravy našimi nativními enzymy nebo trávením mikroby. Žaludeční kyselina je také neutralizována hydrogenuhličitanem ve střevech a získá se šumivá voda s oxidem uhličitým. V každém případě je tento oxid uhličitý téměř úplně absorbován do krevního řečiště. Na výstupu to tedy nestačí.
Vodík
Mikroby kontrolují vodík v našich střevech. Produkují tento vodík a poté ho sami nastartují.
Pokud se uchytíme na luštěninách nebo špatně stravitelném škrobu, mikroby z něj rychle vytvoří vodík. Část tohoto vodíku využívají bakterie, část vychází s trsy a část je absorbována do krevního řečiště a poté vylučována dýcháním.
Metan
Mikroby to zvládnou. Máme tam speciální bakterii, která se specializuje na výrobu metanu. Bere vodík s oxidem uhličitým a vyrábí z nich metan. Výsledkem je, že objem plynu ve střevě naopak klesá.
Výsledný methan je buď vylučován ve svazcích, nebo absorbován do krevního řečiště a poté vylučován dýcháním.
Kyslík
Polykáme kyslík s jídlem. Je toho hodně v žaludku a vstřebává se do krve. Ale na konci střeva je málo kyslíku, proto tam naopak vstupuje z krve. Ukázalo se, že kořist nemůžeme dýchat. Ale můžeme dýchat žaludkem.
Dusík
Je ještě více ve vzduchu než kyslík, takže je také nejprve absorbován a uvolněn na výstupu.
Už jsme diskutovali o střevních plynech ve vydechovaném vzduchu, když jsme diskutovali o tématu bakteriální růst ve střevě.
