Zdá se, že téma je relevantní a lidé se ho neustále ptají.
Otázka: Pokud bombu vyhodíte, nakazí toxin někoho na ulici?
Odpovědět: Toxin se rozkládá na čerstvém vzduchu za 12 hodin. Prostředí je již plné botulismu Clostridium a spory jsou všude kolem nás. Hlavní věcí je neutralizovat toxin doma a vyčistit Clostridium tak, aby se toxin nešířil.
Otázka: Zajímalo by mě, jaká je úmrtnost v zemi na botulismus? a jak často se lidé setkávají s takovou infekcí? Jsem si jist, že v mém prostředí nikdo ani netuší, že existuje tak složitý a nebezpečný detoxikační postup.
Odpovědět: Incidence je několik stovek lidí ročně. Vypadá to. Zřídka umírají.
Otázka: Jaký je nejlepší způsob zavření vík? Sbalit nebo točit? Sterilizovat nebo dostatečně vařit?
Odpovědět: Nedělám konzervování. Tady ony jsou zasnoubení. Všechny recepty jsou tam. Toto je samostatné oddělení pro domácí konzervování na americkém ministerstvu zemědělství.
Otázka: Ukázalo se, že jediný způsob, jak bojovat proti bakteriím, je dvojí var. Nemůže být mikrovlnná trouba sterilizátorem? Koneckonců, ona také zabíjí některé mikroby ...
Odpovědět: Mikrovlnná trouba pomáhá ohřát vařené jídlo na 70 stupňů nebo rozmrazit jídlo. Není vhodný ke sterilizaci. Jídlo, které bylo uloženo v chladničce, se zahřeje na 70 stupňů. Poté by měla být ponechána tři minuty stát a jíst. Takto zabíjejí mikroby, které vyklíčily během skladování v chladničce. Pokud opravdu chcete, můžete jej uvést do varu. Potraviny s nízkým obsahem kyselin musí být sterilizovány v domácím autoklávu. Nebo vařte 7-11 hodin (ale to nemusí vždy fungovat). Dvojité a trojité vaření se nepoužívá doma, ale v továrnách.
Otázka: Tolikrát okurky vybuchly, vždy jsem to prostě odhodil a to je vše, dokonce i bez rukavic. Odešla z banky. Ukazuje se, že byla na pokraji života a smrti.
Odpovědět: Pokud jsou okurky s pH ne vyšším než 4,6, pak je to jen fermentace. Výrobky bez kyseliny se ale mohou snadno změnit v bombu. Marináda je obvykle kyselá. Všechny bobule a ovoce - taky. Musí to být provedeno podle schválených receptů a všechno bude v pořádku.
Otázka: Je nutné zeleninu, houby a bobule před konzervací lépe umýt, protože bakterie botulismu jsou v zemi.
Odpovědět: Spory botulismu jsou všude, včetně vody z vodovodu, kterou používáte k mytí zeleniny.
Otázka: Existuje nějaká naděje, že banky jsou oteklé od něčeho jiného?
Odpovědět: Tady je. V tomto případě však riziko není oprávněné.
Otázka: Není botulismus vyléčen?
Odpovědět: Léčí se to. Ale 5 - 10% nemocných zemře.
