Ahoj! Jsem lékařem 21 let. Jmenuji se Georgy Olegovich Sapego. V tomto článku budu hovořit o soli.
Stolní solí je chlorid sodný. Používáme to pro sodík. Stále můžeme dostat tento sodík se sodou nebo například s glutamátem.
Proč potřebujete sodík
Sodík je velmi důležitý pro udržení objemu extracelulární tekutiny. Natáhne vodu a drží ji. Přibližně 95% sodíku v našem těle se proto nachází v mezibuněčném prostoru.
Sodík je také potřebný pro udržení správné rovnováhy elektrických nábojů v buňkách.
Přebytek sodíku
Lidé milují chuť soli. Pokud se budete držet stravy s malým množstvím sodíku, můžete se postupně od slaného odstavit. Ale to je vždy těžké.
Přebytek soli zvyšuje krevní tlak. Pokud omezíte sůl, tlak se výrazně sníží.
Někteří lidé tolerují sůl. Jejich tlak tolik nestoupá. Jiní jsou naopak citliví. To by mělo být přísně omezeno na sůl. Vysoký krevní tlak vede k mrtvici nebo infarktu, které mohou vést k smrti. Omezení solí proto může být život zachraňující.
Kromě zvýšení krevního tlaku sůl poškozuje naše tělo i jinými způsoby. Nalezeno spojení mezi příjmem solí a rozvojem rakoviny žaludku.
Milovníci soli také často mají ledvinové kameny a osteoporózu. Předpokládá se, že to souvisí s rovnováhou vápníku a sodíku. Pokud je velké množství sodíku dodáváno se solí, začne se vápník vylučovat močí. To způsobí ledvinové kameny a slabé kosti.
Příliš mnoho soli může způsobit bolesti hlavy.
Předpokládá se, že přebytek sodíku v našem těle vede k rozvoji autoimunitních onemocnění, jako je roztroušená skleróza.
Nedostatek soli
Stalo se to. Ale to je velmi vzácné. Tělo se snadno přizpůsobí nízkému příjmu soli ve stravě a omezuje ztrátu sodíku.
Nedostatek soli může vést k inzulínové rezistenci a problémům s cholesterolem v krvi. Dojde k podivným výkyvům krevního tlaku.
Sůl se někdy používá jako lék. A to nejen pro oplachování. Lidé, kteří pravidelně omdlí, mají předepsanou stravu bohatou na soli. Můžete si o tom přečíst v mém článku na níže uvedeném odkazu.
Teď je to lež
Podle mého názoru některé sousední kanály právě vymýšlejí hororové příběhy na cestách, jen aby přilákaly pozornost. Níže budu citovat něčí nápady a okamžitě vysvětlím, co se s nimi děje.
Lidé, kteří zneužívají sůl, ztuhnou.
Možná bobtnají. Neexistuje žádný přímý účinek soli na obezitu. Další věc je, že v rychlém občerstvení, zpracovaném masu a podobných výrobcích je hodně slaného. S takovými výrobky se opravdu můžete přejídat.
Klobásový sendvič má denní potřebu soli
Nějak tomu nemohu uvěřit. Počítáme? Ideální denní příjem sodíku je někde kolem 2 000 mg. Klobása má v průměru 900 mg sodíku na 100 g. Chléb obsahuje 500 mg sodíku na 100 g. Kousek chleba z nakrájené role váží 30 g. To znamená, že obsahuje 150 mg sodíku. Přibližně stejné množství klobásy na sendviči je dalších 270 mg sodíku. V sendviči se získá celkem 420 mg sodíku. V ideálním případě můžete jíst pět z těchto sendvičů, což bude normální množství soli. Naši sousední autoři o něčem lžou. Zahustit barvu.
Osobně jsem nikdy neviděl člověka, který by měl ve své stravě příliš mnoho sodíku. Lidé obvykle šílí vodou. Buď se snaží zředit sůl v těle velkým množstvím čisté vody, nebo vodu omezují tam, kde to nemá smysl.
Přebytečná voda je běžná pro ty, kteří pijí jakoukoli tekutinu s nízkým obsahem sodíku. Dobrým příkladem jsou neadekvátní pijáci piva, kteří dokáží vypustit půl kbelíku za hodinu. Z toho mimochodem můžete získat nebezpečný mozkový edém, protože hladina sodíku v krvi prudce klesá.
Lidé se také někdy snaží snížit krevní tlak omezením vody. Nedává to smysl. To se děje pouze u velkých otoků, jako je ascites, selhání ledvin nebo srdce. Pro krevní tlak není důležitější voda, ale samotná sůl. Je také omezený.
Máte příklady podivných diet se solí nebo bez soli?
Pokud se vám článek líbil, pak se mu líbí a přihlaste se k odběru mého kanálu. Podívejte se na mé články o souvisejících tématech:
Jak neomdlet
Kolik vody je u žen a kolik vody u mužů
