Vaření správného ratatouille (recept)

Dnes budeme sdílet recept klasický ratatouille, který může udělat kdokoli.

Složení:

• cuketa - 2 ks .;
• lilek - 2 ks .;
• rajčata - 5 ks .;
• feferonka - 1/2 ks .;
• česnek - 1 hřebíček;
• petržel - malá parta;
• koření podle chuti.
• olivový olej - 6 lžící l;
• rajčata na rajčatovou omáčku - 3 ks .;
• cibule - 1 ks .;
• bulharský pepř - 1 ks .;
• sůl, cukr - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Chcete-li připravit ratatouille, musíte nejprve připravit zeleninu: lilky, cukety a rajčata nakrájejte na tenké plátky, posolte a nechejte 15 minut.
2. Připravte rajčatovou omáčku na ratatouille: cibuli nakrájejte nadrobno a vložte do pánve předehřáté olejem. Zatímco cibule hnědne, nakrájejte papriku na kostky a přidejte do pánve. Rajčata jsou nejlépe nasekaná v mixéru, ale lze je nakrájet na kostičky jako papriky.
3. Přidejte rajčata do zeleniny, osolte podle chuti a duste na mírném ohni 10 - 15 minut. Můžete také přidat bylinky, jako je petržel nebo bazalka.
   instagram viewer
4. Když je rajčatová omáčka hotová, polovina by měla být vložena do pekáče, kde se bude vařit ratatouille, a zbytek bude zapotřebí při podávání.
5. Dále střídavě položte na rajčatovou omáčku zeleninu nakrájenou na kroužky - 1 plátek lilku, 1 cuketu, 1 rajče atd.
6. Poté, co je forma zcela naplněna zeleninou, nakrájejte jemně pálivou červenou papriku, petržel, česnek a promíchejte. Poté výsledek rozetřeme na budoucí ratatouille a pokropíme olivovým olejem.
7. Formu zakryjte víkem nebo pergamenovým papírem a vložte na 1 hodinu do trouby předehřáté na 180 stupňů.
8. Ratatou necháme vařit 15 minut. Hotové ratatouille podávejte s rajčatovou omáčkou a snítkou petrželky nebo bazalky.

Také vás bude zajímat:

• 7 receptů na zimní smoothie
• Vaření správných sušenek (recept)
• Pečeme dietní pizzu s kefírem (recept)