Každý ví, že uzvar je neuvěřitelně užitečný, obsahuje spoustu vitamínů a je velmi chutný. Ale ví každý, jak to správně vařit?
Uzvar vyrobený ze sušených jablek a hrušek
istockphoto.com
Složení:
- 2 litry vody;
- 200 g sušených jablek;
- 300 g sušených hrušek;
- 200 g sušených švestek;
- 100 g rozinek;
- 200 g medu.
Způsob vaření:
Nalijte sušené ovoce po dobu 10 minut studenou vodou a poté opláchněte.
Vařte 2 litry vody v hrnci, vložte do něj hrušky a vařte 20 minut.
Poté přidejte jablka, sušené švestky a rozinky. Vařte 15 minut.
Přidejte med, přiveďte k varu a odstavte z ohně. Zakryjte a nechte vychladnout. Kmen. Můžete přidat méně medu - nechte se vést svou chutí.
Uzvar s citronovou kůrou
istockphoto.com
Složení:
- 250 g sušeného ovoce (sušená jablka, sušené meruňky, sušené švestky, rozinky, brusinky);
- Citronová kůra podle chuti;
- 1 litr vody;
- Zlato podle chuti.
Způsob vaření:
Sušené ovoce důkladně opláchněte, přidejte vodu a nechejte vařit asi 3-4 hodiny.
Poté nalijte vodu do hrnce a přiveďte k varu. Přeneste ovoce do sklenice, zalijte je vroucí vodou, přidejte kůru, zavřete víko, zabalte ručníkem a nechte takto přes noc.
Před podáváním nalijte uzvar a ovoce podávejte samostatně v misce. Podáváme s medem.
Vánoční uzvar s kořením
istockphoto.com
Složení:
- 20 ks sušené meruňky;
- 2 lžíce. l. přelité rozinkami;
- 4-6 sušených švestek;
- 1 hvězdička anýzu;
- 1-2 hodiny l. skořice nebo kousek skořicových tyčinek o délce 1,5-2 cm;
- 2 kapsle kardamomu;
- 1 polévková lžíce. l. ibišek (nebo 100 g suchého červeného vína - cabernet);
- 5-6 karafiátových pupenů;
- 10-12 st. l. cukr (nahoře);
- 0,5 lžičky l. kyselina citronová;
- 1,25 litru vody.
Způsob vaření:
Nalijte studenou vodu do kastrolu a přidejte tam všechna suchá koření, vařte a nechejte vařit 10 minut po varu, případně odstraňte pěnu.
Namočené a důkladně umyté sušené ovoce ponořte do připravené vroucí vody. Nechte je vařit alespoň 10-12 minut.
Do kompótu nalijte cukr, kyselinu citrónovou, upravte chuť tekutiny (přidejte podle chuti cukr nebo kyselinu) a nechte ji vařit dalších 5-6 minut.
Zkontrolujte připravenost ovoce a podle toho ho nechejte ještě 3-4 minuty vařit, nebo přestaňte ohřívat, nalijte suché víno, zavřete víko, nechejte ho vařit, dokud úplně nevychladne. Podávejte uzvar studený.
Bude vás zajímat recept na lahodnou rolku s mákem na Vánoce
