Kvass je klasický lídr mezi chladnými letními nápoji.
Bílý kvas
Budete potřebovat: 2 litry vody, 3 polévkové lžíce. cukr, 8 lžíce. žitná mouka, hrst rozinek (asi 30-40 kusů).
Jak vařit. Smíchejte mouku s trochou vody, abyste získali konzistenci zakysané smetany. Poté přidejte cukr, míchejte do hladka, rozinky zlikvidujte. Nádobu zakryjte ručníkem a umístěte na několik dní na teplé místo. To bude kvas.
Po několika dnech ji nalijte do skleněné nádoby o objemu 3 litry, přidejte 2 litry čisté vody, cukr, 3 lžíce. žitná mouka, vše promíchejte. Kvas je třeba podávat infuzí při pokojové teplotě asi dva dny. Poté lze kapalinu nalít a kvásek znovu použít.
Kvas na zelí
Budete potřebovat: 1 kg bílého zelí, 1 l vody, 200 g cukru, 30 n rozinek, 50 g droždí.
Jak vařit. Nakrájejte zelí na plátky, dejte na plech a vložte do trouby na nízkou teplotu, aby trochu zaschly. Poté zelí vložte do smaltované pánve, zalijte čistou vodou a přiveďte k varu. Poté vaříme dalších 10 minut.Ochlaďte vývar a přidejte do něj droždí zředěné vodou. Nechejte kvas po dobu 1 hodiny na teplém místě. Poté musí být nápoj nalit do čisté misky, přidat rozinky, zakrýt a nechat jeden den při pokojové teplotě.
Kvas na rýži
Budete potřebovat: 4 lžíce rýže, 3 lžíce. cukr, 1 litr vody, 1 polévková lžíce. rozinky.
Jak vařit. Rýži a rozinky dobře opláchněte, dejte do sklenice, přidejte cukr a vodu. Dobře promíchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Sklenici zakryjte gázou nebo ručníkem nahoře a umístěte na tmavé, teplé místo po dobu 3-4 dnů. Výsledný kvas přeceďte přes plátno a nalijte do čisté nádoby.
Také vás bude zajímat:
- Recept na domácí smaženou zmrzlinu
- 3 lahodné grilované pokrmy, které se vaří velmi rychle
- Jak správně grilovat ovoce
