Pouhý recept není vždy dost dobrý na to, abyste dosáhli dobrého výsledku.
Jaké chyby tedy brání dobrému pečení:
1. Hnětení těsta příliš dlouho
Pokud to s tímto procesem přeženete, těsto se nezlepší. Naopak, bude příliš hustý. Těsto stačí hnětet do hladka, potom riskujete, že se stane „gumovým“.
2. Lepkavé kynuté těsto
Kvasinkové těsto může být lepivé, pokud není dobře hněteno, není přidáno dostatek mouky nebo je příliš kyselé, protože bylo přeexponované. V druhém případě pomůže malé množství rostlinného oleje a cukru.
3. Těsto nezvedlo
Hrnec z kynutého těsta můžete zakrýt teplým ručníkem. Pokud to nepomůže, přidejte droždí nebo znovu promíchejte. Troubu také neotevírejte, když je pečivo hotové. Aby se těsto na sušenky zvedlo, musíte za něj vejce dobře rozšlehat.
4. Těsto není upečené
Pokud používáte elektrickou troubu, zvolte režim, ve kterém bude topení probíhat shora i zdola. Rovněž stojí za to zapnout konvekci pro rovnoměrné rozložení ohřátého vzduchu.5. Pečení hoří
Pokud hoří zhora nebo zdola, musíte pečlivě uspořádat plech na pečení níže nebo výše. Pokud jedna strana hoří, otočte plech v polovině doby pečení o 180 stupňů.
Také vás bude zajímat:
- Jak péct hrušky: originální recept s rozinkami a ořechy
- Letní menu na srpen: recepty na lahodná jídla
- Recept na domácí smaženou zmrzlinu
