Proč je granola tak populární, jaké procesy aktivuje toto jídlo v těle a jak si sami uvařit americkou snídani
Granola k snídani se v poslední době stala skutečným kulinářským trendem. Doporučuje se začít den s ním ve fitness klubech, módních restauracích a dokonce i v zařízeních rychlého občerstvení. Mnoho lidí mylně považuje granolu za dietní jídlo, ale není tomu tak. Granolová snídaně má poměrně vysoký obsah kalorií, zvláště pokud si koupíte hotovou směs, kterou stačí doma nalít mlékem. Aby bylo možné sledovat kvalitu produktů, zachovat maximální užitek z tohoto pokrmu a nezkazit ho postavte snídani, odborníci na výživu doporučují nenechat se unést „zakoupenou“ müsli, ale vařit ji vy sám.
Cereální snídaně mohou v popularitě konkurovat bílkovinovým. Správně vybrané cereálie ráno nasycují tělo komplexními sacharidy a vlákninou, podporují dobrou funkci střev a dodávají energii na celý den. Ale není to chutné a dostatečně rychlé pro každého. Existuje několik labužníků, kteří si ráno uvaří pohanku, rýži nebo dokonce ovesné vločky. V USA našli jednoduchou a chutnou cestu ze situace: vzali směs cereálních vloček, upečli je v troubě s přídavkem medu nebo sirupu a smíchali s ořechy a jinými jedlými semínky. Toto jídlo se nazývá granola a již několik let si získává popularitu po celé planetě.
Výhody granoly pro tělo
Granola se obvykle nalije studeným mlékem, kefírem nebo jogurtem / istockphoto.com
Výhody granoly přímo souvisejí s jejím složením. Cereálie (pro přípravu směsi se nejčastěji užívají ovesné vločky, ječmen, proso, pohanka, rýže, někdy se užívají kukuřičné vločky) jsou nenahraditelným zdrojem minerálů a stopových prvků, jako jsou vláknina, draslík, železo, zinek, fosfor, Omega-3, vitamíny A, E a Z. „Správná“ granola proto přispívá k následujícím procesům v těle:
Stimuluje trávení. Granola obsahuje hodně rozpustné a nerozpustné vlákniny, které hrají důležitou roli při vstřebávání potravy. Například vláknina váže potravu v jícnu, usnadňuje její průchod trávicím traktem a stimuluje střevní motilitu. Pektiny zlepšují krevní oběh, zabraňují nadýmání, pálení žáhy a zažívacím potížím.
Snižuje hladinu cholesterolu. Rozpustná vláknina (glukany, pektiny, guma, inulin) má tendenci normalizovat hladinu cholesterolu v krvi. Díky tomu pravidelné snídaně na bázi granoly zabraňují ukládání přebytečného cholesterolu na stěny cév a snižují riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění.
Naplňuje tělo „správnou“ energií. Granola je zdrojem komplexních sacharidů, které se na rozdíl od jejich jednoduchých protějšků dlouho rozpadají a uvolňují energetické zdroje po dlouhou dobu. Granola navíc obsahuje hodně manganu, což je velmi důležité pro správný metabolismus. Upravuje uvolňování inzulínu, čímž stimuluje proces lipolýzy (rozpadu tuku) v těle.
Granola nasytí tělo vlákninou a komplexními sacharidy / istockphoto.com
Poskytuje dlouhotrvající pocit sytosti. Návrat k obsahu vlákno v granole nelze opomenout, že dodává tělu pocit sytosti. V kombinaci s rostlinnými bílkovinami a komplexními sacharidy tato snídaně zasytí tělo na dlouhou dobu bez pocitu přejídání. Proto po snídani s müsli klidně vydržíte až do oběda, aniž byste zažili náhlé záchvaty hladu.
Podporuje hladké hubnutí. Toto je možná jediný kontroverzní argument ve prospěch pravidelné konzumace müsli. Je to všechno o způsobu přípravy tohoto jídla. Abyste dosáhli nepopsatelné křupavé chuti, musíte cereální cereálie zapékat v troubě s přídavkem medu nebo čerstvě vymačkané ovocné šťávy. To se však nedělá v průmyslovém měřítku: výrobci zpravidla smažou obiloviny s přídavkem velkého množství másla a cukrového sirupu. A toto, ať už řeknete cokoli, je kalorická bomba. Proto odborníci na výživu, aniž by popírali všechny výhody tohoto jídla, důrazně doporučují milovníkům granoly, aby si ji vařili doma sami.
Jak si vyrobit granolu doma
Domácí granola má mnohem méně kalorií než hotové směsi / istockphoto.com
Domácí granola má mnoho výhod. Nejprve můžete kompletně upravit celou kompozici pro sebe. Do ovesných vloček lze přidat ječmen nebo pohanku. Někdo rád přidává nafouknutou rýži do müsli. Směs ořechů lze doplnit lněnými semínky nebo chia. Nahraďte sušené bobule sušenými meruňkami nebo kousky švestek. Zadruhé přesně víte, kolik cukru a másla bude v tomto pokrmu, a můžete také upravit množství těchto ingrediencí. Olej v domácí granole není nutný ke smažení, ale aby se vločky při pečení nelepily. Proto lze jeho objem bezpečně snížit na minimum. V uzavřené nádobě je taková granola bezpečně skladována po dobu dvou až tří týdnů. A každé ráno, když si připravíte zdravou snídani, budete jistě vědět, že neobsahuje ani chemikálie, ani karcinogeny.
Složení
- ovesné vločky - 4 šálky
- med - 4 lžíce. l.
- rostlinný olej - 2 lžíce. l.
- javorový sirup (přírodní šťáva) - 2 lžíce l.
- směs ořechů a semen - 1 sklenice
- mix sušených bobulí - 1 sklenice
- vanilka - 2 lžičky l.
- skořice - 1 lžička l.
Granola je skladována v pevně uzavřené skleněné nádobě po dobu 2–3 týdnů / istockphoto.com
Způsob vaření: Kombinujte cereálie, ořechy a semena v hluboké misce. Pokud si vezmete ovesné vločky na granolu, musíte si vybrat vločky, které prošly minimálním tepelným zpracováním (ne okamžité vaření). V samostatné lopatce kombinujte med, máslo, sirup nebo džus, vanilku a skořici. Směs se zahřívá, dokud se med nerozpustí a všechny přísady se nespojí do homogenní hmoty. Směs nemusíte vařit. Nalijte to na ořechy a vločky a důkladně promíchejte granolový sochor. Přeneste jej na plech vyložený pergamenem a pečte v troubě při 160 stupních asi 30-40 minut. Během procesu vaření musíte hmotu pravidelně míchat, aby se vločky upečly rovnoměrně. Po uplynutí stanoveného času vyjměte müsli z trouby a nechte ji úplně vychladnout. Do směsi přidejte sušené bobule nebo ovoce a znovu důkladně promíchejte. Domácí granola je připravena k jídlu.
Také vás bude zajímat čtení:
6 potravin pro perfektní snídani: doporučení lékařů
Jogurtové palačinky: recept na zdravou snídani pro děti
10 jednoduchých snídaní, které zvládnou i děti
