Odpověď trvá déle než 5 minut, takže podle tradice odpovídám formou publikace.
Otázka: Doktore, a přesto se vás zeptám, glukóza, dextróza a několik dalších jmen se stejným chemickým vzorcem je totéž? A pokud je vzorec stejný, ale tvar molekuly je jiný, jak to je?
Odpověď: Dextróza, glukóza a fruktóza mají jeden chemický vzorec: C6H12O6. Jedná se o izomery.
Fruktóza
Fruktóza a glukóza jsou strukturní izomery. Mají stejný vzorec, ale atomy jsou uspořádány v jiném pořadí. Shodou okolností jsou oba tyto izomery sladké a můžeme je použít jako zdroj energie.
Mám podezření, že můžeme trávit fruktózu a glukózu jen proto, že se oba neustále nacházejí kolem nás v přírodě.
Dextróza
Dextróza je běžná glukóza. Říká se jí dextróza, protože je jedním ze dvou optických izomerů glukózy. Říká se mu také D-glukóza. Toto je dextróza. Říká se mu optický izomer, protože má sourozence L-glukózu.
L-glukóza
Má stejný chemický vzorec, ale je naskládán v prostoru jako zrcadlový obraz glukózy.
Ukazuje se, že rozdíl mezi L-glukózou a D-glukózou je ještě menší než u D-glukózy s fruktózou. Ale jejich vlastnosti jsou velmi odlišné.
L-glukóza je v přírodě vzácná. Vyrábí se chemicky. Chutná také sladce jako glukóza, ale naše tělo ji neabsorbuje.
Objevil se dokonce nápad použít jako sladidlo L-glukózu. Prezentovali jste? Chutnalo by to stejné glukóze, ale ta se nevstřebává. To by bylo možné provést, kdyby nebylo syntézy L-glukózy složitým chemickým způsobem. Protože neleží pod nohama. To znamená, že se ukázalo být příliš drahé na výrobu náhražky cukru z L-glukózy.
Ale v medicíně se používá jako projímadlo nebo pro nějaký druh výzkumu.
Krátce řečeno
Všechno jsou to izomery se stejným vzorcem, ale různými vlastnostmi. To se často vyskytuje v přírodě.
