Lékař - o „rychlých“ obilovinách, „kuličkách“ a „hvězdách“
Byl jsem požádán: jestli je ranní jídlo stejně důležité, jak říkám, možná by pak stálo za to obrátit vaši pozornost na rychlé snídaně?
Lidé, kteří rychle snídají, mají bohužel několik potíží.
🍩 Ovesná kaše samy o sobě jsou samozřejmě užitečné, pokud je nepoužíváte v množství mimo měřítko. Kromě komplexních sacharidů, které jsou také důležité, obsahují mnoho užitečných stopových prvků, vitamíny a minerály.
Problémem rychlých snídaní je, že obsahují instantní obiloviny, které již byly průmyslově zpracovány. Zpracované obiloviny nejsou tak prospěšné jako vařené z přírodních zrn. Poradil bych Vyhněte se „rychlé“ kaši.
Také během přípravy běžné kaše můžete sami kontrolovat stupeň varu zrna, aniž byste vše proměnili na látku podobnou hlenu a zachovali co nejvíce vitamínů.
🍩 Různé druhy "Koule", "hvězdy" nejsou ani zdaleka ideální pro jídlo, zejména pro děti. Jsou špatní v tom, že nevyžadují žvýkání, a jak víte, trávení začíná v ústech. Bez dobrého žvýkání bude náš gastrointestinální trakt trpět.
🍩 Rychlé snídaně jsou hlavně rychlé sacharidy. Když se podíváte na složení „kuliček“, bude tam cukr, mouka, škrob, spousta všech zvýrazňovačů chuti, dochucovadel, emulgátorů. Jedná se pouze o rychle stravitelné sacharidy, vysoký glykemický index, vysokou glykemickou zátěž a podle toho o zvýšenou hladinu inzulinu, což nevěstí nic dobrého.
Všechny tyto přísady se rozemelou na prášek a poté se lisují, aby získaly určitý tvar. Tento technologický proces se nazývá vytlačování - rozetřete, rozetřete a poté komprimujte. Souhlasíte, toto lze jen stěží nazvat užitečným způsobem vaření, zejména s ohledem na skutečnost, že jako „lepidlo“ se často používají vysoce kalorické látky.
I když kuličky naplníte mlékem (ačkoli já nepřítel mléka), pak získaný protein nebude rostoucímu organismu stačit. A pokud použijete džus nebo vodu, pak nedostanete vůbec žádné bílkoviny.
🍩 Müsli také lépe vnímáno jako dezert než jako základní jídlo. Mají také vysoký obsah sacharidů, a to je vysoký glykemický index a zátěž slinivky břišní. V levných verzích místo kandovaného ovoce existují některé napodobeniny na bázi želatiny.
🍩 Je tu ještě jeden nepříjemný moment: „Rychlé snídaně“ se začaly dávat dětem jako cukrářské potěšení. Sledují televizi a žvýkají ji. Toto je velmi špatný příběh, formování reflexu: člověk nevědomě spotřebuje velké množství kalorií a psychologicky spojuje dvě radosti - jíst sladkosti a sledovat zajímavý film.
🍩 Výsledkem je, že se tento začarovaný kruh uzavřel, ze kterého se nyní snaží dostat ven dvě miliardy lidí s nebezpečnou obezitou.
Vaše doktorka Pavlova
Proč tloustneme: Šest nejlepších příčin obezity
