V Itálii, odkud bruschetta pochází, je zvykem podávat toto jídlo na začátku hostiny, aby vzbudilo chuť k jídlu. Ale je to také skvělá možnost snídaně. Diverzifikujte své ranní menu s 5 recepty na bruschetta
Bruschetta se salsou a sušenou kachnou
Bruschetta s trhanými a rajčaty / otevřené zdroje
Ingredience
- Bílý chléb - 4 kusy
- Hrudník ze sušené kachny - 50 g
- Rajče - 2 ks.
- Cibule cibule - 1 ks.
- Cilantro - malá parta
- Vápno - 0,5 ks.
- Citron - 0,5 ks.
- Apple - 1 ks.
- Olivový olej - 10 ml
- Cukr, sůl - podle chuti
Příprava
Rajčata, cibuli a oloupané jablko nakrájíme na kostičky. Rozemelte koriandr. To vše promíchejte v hluboké míse. Dochutíme citronovou a limetkovou šťávou. Salsu dochuťte cukrem a solí. Pro zpestření bruschetty můžete přidat nadrobno nakrájené chilli papričky. Kartáč na vaření namočte do másla a potřete chlebem. Vložte je do suché, předehřáté pánve a z obou stran lehce opečte. Sušenou kachní hruď nakrájejte na tenké plátky. Na kousek opečeného chleba položte salsa a hrudní sklíčka. Ozdobte lístky čerstvého koriandru.
Bruschetta s taveným sýrem, lososem a nori
S lososem a smetanovým sýrem / otevřené zdroje
Ingredience
- Tmavý chléb - 4 plátky
- Nízkotučný tvaroh - 450 g
- Kuřecí vejce - 1 ks.
- Soda - 0,5 lžičky
- Máslo - 50 g
- Losos - 50 g
- Nori - 20 g
Příprava
Vezměte dva hrnce - jeden větší, jeden menší. Nalijte vodu do větší, zapalte. Na druhém hořáku osmažte kousek lososa. Pomocí nůžek nastříhejte list řas nori na proužky. Tvaroh dejte do menšího kastrůlku. Přidejte vejce a hmotu z tvarohu rozmixujte tyčovým mixérem dohladka. Pokračujte v míchání hmoty a nalijte do ní sódu. Kastrol s tvarohem vložte do hrnce s vroucí vodou a za míchání zahřívejte 5 minut. Hmota by se měla stát plastickou. Měl by sklouznout z lžíce s charakteristickým tvarohem taveného sýra. Po vyjmutí z tepla hmotu znovu propíchněte mixérem. Přidejte olej a promíchejte. Smažte chléb v toustovači. Potřeme ho taveným sýrem. Posypeme proužky lososa a nori.
S hráškem, sýrem feta a houbami
Ingredience
- Borodinský chléb - 4 kusy
- Zelený hrášek - 500 g
- Krém 10% - 200 ml
- Nerafinovaný slunečnicový olej - 60 ml
- Mletý koriandr - 2 polévkové lžíce l.
- Solený sýr - 50 g
- Žampiony - 1 houba
- Sůl, cukr - podle chuti
Příprava
Vařte 20 minut ve 2 litrech vroucího hrášku. Na pánvi rozehřejte 10 ml oleje, smažte na něm žampionové talíře dozlatova. Hrášek scedíme, protlačíme a přidáme smetanu. Když se hmota stane homogenní, přidejte máslo, koriandr, cukr, sůl. Rozehřátý chléb potřeme paštikou, žampiony a rozdrobíme sýr feta.
S nakládaným tofu a sázeným vejcem
Pošírované vejce / otevřené zdroje
Ingredience
- Chléb - 4 kusy
- Vejce - 2 ks.
- Sójový tofu - 100 g
- Sójová omáčka - 100 ml
- Mletý koriandr - 2 polévkové lžíce l.
- Sladká chilli omáčka - 50 ml
- Avokádo - 40 g
Příprava
Tofu nakrájíme na 1 cm silné plátky. Vložte je do hluboké nádoby. Za [1] nalijte sójovou omáčku a sladkou chilli omáčku. Přikryjte potravinovou fólií a dejte přes noc do chladu. Připravte si sázené vejce. Avokádo po oloupání nakrájejte na plátky. Kousky chleba lehce orestujte na suché pánvi. Na ně položte talíř tofu, avokáda, pošírované vejce. Před podáváním nakrájejte.
S sledě, vejci a jablky
Forshmak / otevřené zdroje
Ingredience
- Tmavý chléb - 4 plátky
- Sleď - 4 filety
- Vejce - 2 ks.
- Bochník - 0,5 bochníku
- Kyselá jablka - 2 ks.
- Nakládaná cibule - 50-100 g
- Mléko - 100 ml
- Sůl, cukr, citronová šťáva - podle chuti
Příprava
Vařte vejce. Oloupejte jablka a jádřince a bochník z kůry (namočte do mléka). Blanšírujte 3 filety sledě, jablka, přidejte bochník, vejce, nakládanou cibuli a 4 filety sledě. Chleba na suché pánvi lehce orestujte. Dejte na to forshmak. Ozdobte bobulemi nebo cibulovým peřím.
Bude pro vás také zajímavé číst:
Co uvařit k večeři: nelenivá plněná paprika
Co uvařit k snídani: 3 originální tvarohová jídla
