V mém předchozím kulinářském opusu o cibuli a zelenině v salátu Olivier jsme zjistili, že:
- klasický recept obsahuje cibuli, takže get-sign;
- kdo nemá rád cibuli, prostě neví, jak ji vařit;
- vařte si, jak chcete, a na večírku snězte, co dávají (nebo přijďte se salátem).
Ale je tu další téma, které rozvíří moji představivost o česneku.
Onehdy jsem se dostal na stejný účet s recepty a pod videoreceptem na klasický salát s krabími tyčinkami jsem se dočetl, že některé hostesky chtěly přidat česnek. No prostě proto, že je chutnější a aromatičtější. Myslel jsem, že je to vtip, ale ukázalo se, že není. Musel jsem velmi rozšířit hranice svých gastronomických znalostí, protože se ukázalo, že česnek s mořskými plody se v mnoha zemích světa v zásadě snoubí.
Přiznám se upřímně: moje láska k česneku je obrovská, bezmezná, nevysvětlitelná a téměř šílená. Přidávám do "Jarního salátu" s okurkami a rajčaty, dusím k němu cuketu a lilek, přidávám ho vždy ke kuřecímu masu a jakémukoli masu. Mohu sníst kilogram koleček rajčat, na kterých leží sýr s majonézou, a nastrouhanou řepu a mrkev doprovázím takovou šokovou dávkou, že chuťové buňky prosí o milost.
Vaření pro sociofoby
Láska k česneku pochází nejspíše z chudého venkovského dětství v 90. letech, kdy byl hlavním dětským dezertem toustový černý chléb s voňavým slunečnicovým olejem a nastrouhaným česnekem. Všiml jsem si, že v dětství je ještě dovoleno ohrnovat nos od cibule, ale česnek jste nuceni jíst. Protože vitamíny, bouřka všech proctud a nepotopitelné imunity! V dospělosti je to ideální koření pro sociálně fobické introverty.
Jednoho dne, ve stavu hraniční kulinářské inspirace, jsem se rozhodl přidat česnek do smažených hub. A dodal. Když jsem to zkusil, uvědomil jsem si, že jediný způsob, jak zachránit jídlo a sebe, je poslat ho na záchod. Což se mi i přes veškerou lásku k houbám a česneku zvlášť povedlo.
Někdy hledám na internetu jídla, která obsahují česnek v receptu, a moje oči jsou velké, velké jako postavy v japonských kreslených filmech. Myslel jsem, že miluji česnek, ale ukázalo se, že o pravé lásce nic nevím! Ruské hostesky ho dávají do salátů s krevetami, ananasem, sladkou kukuřicí, nakládají s ním jablka, švestky a broskve, dělají z něj džem, dělají želé a těstoviny.
Česnekový náhrdelník a záchrana kuřete
Nově vyrobené matky na fórech se zajímají o to, zda je možné zavést česnek do doplňkových potravin pro děti, protože je to užitečné - imunita a tak. A dětem, které ještě nesmějí dovnitř česnek, se doporučuje vyrábět přívěsky nebo náhrdelníky z stroužků, které vytvářejí auru, kterou nepřítel nemůže proniknout.
A po celém internetu se potuluje spousta life hacků o návratu kuřete do života, ze kterého je život dávno pryč, což ptáček promptně hlásil barvou a čichem. Doporučuje se nejprve buď vyvařit, nebo namočit do octa, poté opláchnout, osušit a potřít kořením, bylinkami a česnekem ze všech stran. A ještě efektivnější - přidejte česnek spolu s cibulí. Jsou v tandemu, jako Chip a Dale, okamžitě spěchají na záchranu! Cizí pach spolehlivě zamaskuje a milovaný manžel, pro kterého se připravuje večeře, nic neuhádne.
A vyhodil jsem čerstvé houby posypané česnekem... Špatná hostitelka.
Autor: introvert v česnekových korálcích
