9 října v 10:00 na „Inter“ - vydání „Korisnoy program / Užitečné programy“ o tom, co se zaměřit při výběru kapra.
«Kapr - je láska od dětství - říká Olga Sumy. - Můj otec, Vyacheslav, Sumy, byl nejen národní umělec Ukrajiny, ale také zkušený rybář. A já jsme se mi vzít na ryby. Chycen okoun říční, kapr, Karasik a jiné ryby. Vzpomínám si na jednu noc táta chytil kapra o váze 12 kg. A ráno jsem zjistil, že monstrum - ta obsadila téměř celý balkon. Pak tento Rybina rodiče krmena nejen své děti a celou družinu.
Od dětství jsem si vzpomenout na své matce pečený kapr se zeleninou - zatím to je moje oblíbené jídlo. kapr Maso je velmi křehké a šťavnaté, kromě stravy bohaté na vitamíny a stopové prvky. A pokud se peče v rajčatovou nebo smetanovou omáčkou, to dopadá vynikající chutí!»
Kapr na lůžku zeleniny
přísady
- Karp v blízkosti - 1 kg (v čisté formě)
- citronové šťávy - 3 lžíce
- mletý černý pepř - 0,5ch.l.
- Mrkev - 1 ks. největší
- cibule - 2 ks. průměrný
- cherry rajčata - 10 ks.
- celer - 40g
- krém - 100 ml
- bobkový list - 2 ks.
- sůl, koření - podle chuti
příprava
Čerstvá zelenina budeme nakrájíme na proužky a promíchejte.
Kapr loupané, žábry a oči, srezh horní ploutve. Vyrábíme řez na zadní straně. Hojně polem citronové šťávy, sodná sůl a pepř uvnitř i vně.
Budeme třít kůži se solí a pepřem uvnitř i vně a uvnitř kapr investovat některé druhy zeleniny.
Dát na pečící fólii, dát polštář na vrcholu zeleniny ve tvaru kapra. Položte rybu na zelenině, bobkový list na vrcholu rozkládají. Pour krém nebo olivový olej.
Musí zahřát troubu na 180 stupňů.
Doba pečení ryby 40-50 minut. Chcete-li získat křupavou a křupavý kůra otevřít fólii a zalijeme šťávou vytvořeného během smažení.
karbanátky kapr
Složení:
- Kapr - 1,2 kg
- Cibule -2 ks.
- Mrkev - 1-2 kusů.
- Vejce - 1 ks.
- Citronové šťávy - 1 lžička
- Kopru - 1 polévková lžíce
- Sůl - podle chuti
- Černý pepř - podle chuti
- Olivový olej - 2 polévkové lžíce
Příprava:
Čistý a může snížit cibuli a mrkev. Opečené na pánvi na olivovém oleji.
Bereme velký kapr, očištěný od nitra, usekl mu hlavu. Vyrábíme řez podél hřebenu a jít dolů podél kosti, oddělující zaoblení. Vyjměte filety z pokožky, odstranění velkých kostí.
Brousit zaoblení silný mixér a svitky 2-3 krát v mlýnek na maso s cibulí.
Ryby Mince přidejte zbývající ingredience: nasekané kopr, citronovou šťávu, sůl a pepř, řídit vejce. Vše zamíchat a dát nádivku do lednice na půl hodiny do nádivkou zhutní.
Tvoří placičky a smažíme na olivovém oleji po obou stranách dozlatova. Pak maskovací kryt a na mírném ohni přiveďte k pohotovosti po dobu 5-7 minut.
Ucho s knedlíčky kapra
Složení:
- kapr - 1kg
- cibule - 2 ks.
- brambory - 3ks.
- Mrkev - 1 ks.
- kopru paprsek a petržel
- koření pro polévky: směs paprik, Lavruška, koriandr
- vody 2,2 litru
Příprava:
Nejchutnější ucho se získává z čerstvých ryb, nebyly vystaveny mrazu. Z hlavy, páteře a ocasu na mírném ohni vaříme vývar. A tak se obrátil průsvitné, přidejte na začátku vaření spolu s rybí hlavou cibulí a mrkví. K přípravě použijte polévka tradiční koření černý pepř, nebo pepř směs, bobkový list.
Zatímco uvařen hlavy a paty, řezané brambor a cibule na kostičky. Jemně nasekáme, připravit petržel a kopr.
kapr filé brousit v mixéru, přidejte jej do vejce, sůl a pepř. Zamícháme.
Získáme z rybí vývar vše vařené ve vývaru a vývar sám filtruje. Ryby vývar připravena loď brambory, cibule a vaříme dalších 10 minut.
Mletého rybího lžičkou tvoří knedlíky a poslat je do polévky varu. Vařte dalších 5-7 minut doměkka.
Před použitím se deska s hotové polévky dát plátek citronu a čerstvými bylinkami.
Viz „Korisnu PROGRAMA“ na „Inter“ a všechny slaných!
