Chycen v italské restauraci, jsme povinni objednat jídlo má nezapomenutelnou chuť a vůni. Jeho jméno je obdržel na počest města Bologna. Bylo to zde, na konci 19. století, byl poprvé publikován v masném omáčce noviny receptu, nazvané jednoduše „guláš“. Nyní bolognese - stabilní bod v šéfkuchaři po celém světě menu.
Ve skutečnosti to není nutné jít do restaurace, aby dopřát této kulinářské mistrovské dílo. Pokud máte recept, je možno snadno připravit doma.
SLOŽENÍ
• Špagety - 500 g
• Mleté hovězí - 500 g
• Suché červené víno - 100 g
• Dušená rajčata (můžete vytvořit svůj vlastní čerstvé nebo koupit v plechovce) - 800 g
• Cibule - 1 velká cibule
• Celer - 1 stonek
• Česnek - 2 stroužky
• parmezán - 100 g
• Je to banda bazalka nebo petržel
• Oregano (čerstvé nebo suché)
• černý pepř podle chuti
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce. l.
• Sůl
PŘÍPRAVA krok za krokem
1. Na kostičky nakrájené cibule, celer, česnek a nasekáme (můžete přidat mrkev).
2. Předehřátí pánev v hustém olivovým olejem a uspořádat zeleninu na něm. Hasebního měkkost do asi 5 minut.
3. Dát zeleninu v mletém hovězím mase. Dobře promíchejte, takže to nepochází z hrudek. Smažit na několik minut.
4. Přidejte nakrájenou dušená rajčata. Přiveďte k varu a dělat oheň menší. Dušené po dobu 20-30 minut. Přidejte nasekané čerstvé bylinky (v klasické verzi - A bazalka a oregano), sůl a pepř.
5. 10 minut před tím, než omáčka připravená, dát samostatně vařené špagety, které by měly být vařené ke stupni al dente ( „firmy na zub“).
6. Šíření na talíři špaget a top s masovou omáčkou. Pokud si přejete, posypte hotový pokrm se strouhaným parmazánem. Dobrou chuť!
Pokud chcete překvapit a hýčkat miloval pokrmy tradiční různých částech světa, podívejte se na našich kategorií Kuchyně na světě. Věřte mi, nebudete zklamáni!
