Gratinovanými bramborami, gratin Dauphinois nebo - jak se tomu říká ve Francii, misky, jejíž jméno zní vskutku královsky. A i když je mezi deset nejoblíbenějších jídel nabídla francouzská bistra, původ jeho „z lidu“. Volal gratinované misky se smetanou pod pečeným kůry - jako naše pudinky. Jedná se o potraviny rolníků, kteří chtěli jíst chutné, vydatné a levná. Jejím základem je mléko a brambory, ale je to docela nuda. Proto je možné se setkat Food provedení zapékaná se sýrem, žampiony, slanina, kuřecí nebo hovězí maso.
Recept na brambory gratinované s masem a chceme se s vámi podělit dnes. Připravte si snadno, rychle, a být plný jídlo pro celou rodinu. Poté, co zvládl jeho vaření, budete schopni improvizovat a přidávat přísady podle vašich představ.
Brambory - 4 ks.
Telecí - 400 g
Cibule - 1 ks.
Krém 15% - 200 ml
Sýr (nejlepší parmazán) - 150 g
Máslo a olivový olej na smažení
muškátový oříšek
Česnek - 2 stroužky
Sůl a pepř na dochucení
PŘÍPRAVA krok za krokem
1. Maso (hovězí nebo kuře) nakrájené na malé kousky v celém zrnu. Každý kus mírně odpuzovat, sůl a pepř a smažit na obou stranách v horkém olivovém oleji až do poloviny.
2. Pekáče rošt česnek, kartáč s máslem a do něho se plátky masa.
3. Cibuli nakrájíme na kroužky a dát na horní části masa.
4. Oloupané a promyje brambory by měly být sníženy na plátky o tloušťce 3-4 mm. Lepší je to na drtiči, ale pokud se tak nestane, můžete získat ostrý nůž. V případě, že plátky jsou příliš tenké, gratinované nefunguje, protože brambory do pyré vařit. Také je možné je vyprat, aby nedošlo k odplavit hustotu potřebnou pro škrobu omáčkou.
5. V pánvi se silným dnem, je nutné rozpustíme máslo. Přidejte nasekaný česnek (jádro zubů je lepší odstranit, pak neexistuje žádná hořkost, jen příjemné aroma), a bobkový list.
6. Koření smažit na 1-2 minut na mírném ohni. Pak přidáme smetanu a muškátového oříšku. Poté, co se směs vaří, přidejte bramborové plátky v něm a vaří se po dobu 3-5 minut. Brambory musí zůstat nedomyšlené.
7. Brambory se vložil na vrchol masa a cibulí překrývajících se vrstev. Sůl a pepř podle chuti. Pour všechny získané smetaně, krytu nebo fólie obalu a dal po dobu 20 minut v troubě předehřáté na 200 stupňů.
8. Sýr rub na jemném struhadle a posypeme jim jídlo. Vložíme do trouby na dalších 10 minut na vrchol tvořil dozlatova. Dobrou chuť!
A nabízíme vám k nám v sekci Kuchyně na světě a hýčkat svými blízkými a dalších chutných pokrmů, které získaly uznání gurmány po celém světě.
