Lasagne, jako je pizza, spojujeme s Itálií. Ale právo na autorství tohoto pokrmu bránit Brity a Skandinávci. Prvním argumentem je skutečnost, že podobný pokrm «loseyns» (zní jako „LAZ“) byla použita ke stolu pro další krále Richarda II. Dokonce za předpokladu, jako důkaz, uložené v Britském muzeu, jeden z prvních «Forme Cury» kuchařek, které mají tento pokrm.
Italové žárlivě střeží svou kulinářskou tradici a italské velvyslanectví v Londýně reagoval na toto prohlášení takto: „Bez ohledu na název tohoto starého anglického pokrmu, ale určitě to nebylo na lasagne, což činí my. " Skandinávci žádné důkazy. Ale ve skutečnosti, a to i v době Vikingů měli své jídlo chleba koláče, který se podobá lasagne s názvem «langkake».
První italský lasagne recept byl nalezen v anonymním rukopisu z 14. století se nachází nedaleko od Neapole. její největší fanoušek naší doby je animovaný obayashka - kočka Garfield. Také vám nabízíme hýčkat pet této jednoduché a chutné jídlo.
Variace tohoto pokrmu mnoho: Použité masa, hub a rostlinných zálivky, různé sýry. V současné době máme jednoduchý a ekonomický recept na lasagne s sýr čedar, mletým masem a bešamelem. Počet výrobků určených pro 6 dávkách.
Hotové suché lasagne listy - 375 g
Cheddar Cheese - 125 g
Mletého hovězího masa - 750 gramů
Cibule - 1 sht.seldereya
Dušené rajčata - 400 g
Rajský protlak - 2 polévkové lžíce. l.
Cukr - 1 hodina. l.
Stonek celeru - 2 ks.
Máslo - 60 g
Pšeničná mouka - 3 lžíce. l.
Olivový olej - 1 polévková lžíce. l.
Provence bylinky - 1 polévková lžíce. l.
Mléko - 750 ml.
PŘÍPRAVA krok za krokem
1. V horkém oleji smažit olivového mleté maso. Přidejte k tomu rajčata, provensálské koření a cukr, přivedeme k varu a vaříme na mírném ohni, které se vztahuje na 20-25 minut.
2. Odděleně, smažit nakrájenou cibuli a celer, promícháme s mletým masem.
3. Melt máslo míchání při nízké teplotě, pomalu přidávejte mouku a hnědý během několika minut. Postupně nalít do mléka nejsou zapomněl míchejte, dokud směs nezhoustne. Pak zapálili minimum a dusíme omáčku na něm po dobu dalších 2 minut. Bešamel připraven.
4. Hotové listů lasagne vařit ve velkým množstvím vařící vody do poloviny, nebo jak říkají Italové, stav „al dente“ ( „podnik na zub“), opatrně vyjměte z pánve a místo na mokré Clean ručník.
5. Tuk s máslem pekáče. Lay na spodní 1/3 masové omáčky, umístěte vrchní vrstvu listů pro lasagne, poté 1/3 omáčka bešamel vrstev opakuje ještě dvakrát. Horní vrstva posypat strouhaným sýrem.
6. Dal lasagne v předehřáté 180 stupeň troubě 20-25 minut dozlatova.
7. Před podáváním necháme vychladnout lasagne 10 minut při pokojové teplotě. Dobrou chuť!
A najednou chtějí vědět, jestli jste, co je tajemstvím zkoušce pravé italské pizzy, Podívejte se na náš nový sloupec Kuchyně na světě. Delikátní víkend!
