Různé variace tohoto pokrmu je přítomen v kuchyních mnoha národů Východu. Baklava - sladký, vyrobený z tenké listového těsta, příchutí, jak je požadováno s medem nebo ořechy. V Turecku, to je věřil, že baklava - Pánská sladkost, protože to je věřil, že to má příznivý vliv na mužnost. Ale ženy zneužívají pochoutka se nedoporučuje z důvodu vysokého kalorický obsah.
První zmínka o osmanské Baklava byly kuchařka 15. století. Ale to jídlo je také považován za „své“ téměř ve všech zemích arabského a běloši. Jinými slovy, kolik lidí, tolik receptů. Dnes jsme se rozhodli použít recept baklava krymských Tatarů, chuť je známe z dětství. Snažte se vařit doma, a budete překvapeni, jak snadné to je.
SLOŽENÍ
na těsto
- Egg - 1 ks.
- Zakysané smetany - 1 polévková lžíce. l.
- Cukr - 1 polévková lžíce. l.
- Soli - 1/3 hodiny. l.
- Vodka - 3 lžíce. l.
- Pšeničná mouka - 200 g
- Soda - 0,5 hodiny. l.
- Máslo - 20 g
- Rostlinný olej na smažení - 500 ml
pro sirup
- Voda - 100 ml
- Honey - 2 polévkové lžíce. l.
- Cukr - 4 lžíce. l.
PŘÍPRAVA krok za krokem
1. Mouku, nalít do něj cukr, sůl a jedlou sodu. Ve středu, aby se vybrání a snaží se jet na vejce, přidáme lžíci zakysané smetany a vodkou.
2. Uhněteme těsto ruce na stůl do té doby, dokud se nestane pružná, a nebude mít možnost sundat ruce a povrch stolu.
3. Tvoří kouli těsta, vložte jej do sáčku nebo kryt s ručníkem a nechte působit 20-30 minut.
4. Těsto rozdělte na tři stejné části. Každá část válce z těsta, jak tenká je to možné, a zároveň se snaží nepoužívat mouku. Mouka může být pouze lehce pokropí povrch stolu. To je časově nejnáročnější část procesu, v důsledku těsta by měl mít poměrně tuhý.
5. Taveniny na mírném ohni máslo, se nanáší štětcem na vrstvě těsta. Dát na něj druhou vrstvu těsta a re-olejem. Pak dal třetí vrstvu a kroucení všechny slabé roll.
6. Roll řez na tenké proužky. Můžete to udělat s nožem na chléb či postavy kolem, pak dostanete příjemnou baklava.
7. Mírně Během zpracování vrstvy ruce a ponořit produktu v fritézy, nebo se zahřeje v hrnci s tlustými stěnami na olej s teplotou varu. Neponořujte baklava v oleji, není-li dostatečně zahřeje, v kterémžto případě bude absorbovat a bude příliš mastná.
8. Baklava smažit dozlatova a rozšířil na papírový ručník, jak se zbavit přebytečného tuku.
9. Mezitím si připravíme sirup. Pro tento účel, medu, cukru a vody se smísí v pánvi, mírně zahřívají a vaří se po dobu 10 minut. Namočený v sirupu baklava na obou stranách a šíření na desce nebo plech do sucha. Na žádost baklava můžete posypeme sekanými ořechy. Ukazuje se, že ostré, mírně sladké a mastné. Dobrou chuť!
Pokud chcete překvapit a hýčkat miloval pokrmy tradiční různých částech světa, podívejte se na našich kategorií Kuchyně na světě. Věřte mi, nebudete zklamáni!
