Pokud chcete překvapit svého domácího chutné a chutné pokrmy, ujistěte se, že vařit jehněčí v hořčičné omáčce. Navzdory skutečnosti, že toto jídlo připravené šéfkuchařem známých francouzských restaurací, uvařit doma není příliš obtížné. Samozřejmě, pokud víte, ten správný recept.
Ale nejprve, pojďme pochopit, co je to trest. To je měkký a panenka díl s žebry, která se skládá obecně z žeber 7-8, který se pohybuje v jednom kuse. Pro tento pokrm, vyberte mladý, velmi jasné, maso na trhu, pak se nemusíte obávat, že to bude velmi těžké, husté jádro obsahovat nebo mít nepříjemný zápach.
SLOŽENÍ
• steak Lamb - 1,5 kg
• Rostlinný olej - 1,5 Art. l.
• cibule - 2 ks.
• suché bílé víno - 70 ml.
• kuřecí vývar - 70 ml.
• Celé zrno hořčice - 1 polévková lžíce. l.
• dijonské hořčice - 2 hodiny. l.
• Sušený tymián (tymián) - 2 hodiny. l.
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř - podle chuti
PŘÍPRAVA krok za krokem
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
2. Dobrý rub jehně se solí a pepřem. Předehřátí pánev v rostlinném oleji. Lepší, když to bude litinové žebrované smažit pánev na steaky, pokud nechcete mít jakýkoli vhodný není hluboká pánev.
3. Dát čtvercový kus (z jednoho kusu, řez na části nemusí) v pánvi tuku stranou dolů a smažit ve středně vysokou tepelnou několika minut až do hnědé.
4. Otočit maso a smažené na 2 minuty z každé strany.
5. Potete plech s rostlinným olejem a ležel na něm kus masa. Pečeme po dobu nejméně 20 minut, pak se vypne a nechá se po dobu dalších 10 minut.
6. Opět posunout maso na pánvi, dusíme přes mírné teplo po dobu asi 3-4 minut, přidáme víno a dusíme další asi 2 minuty, dokud se množství vína není snížena na polovinu, náplň Na skladě, přiveďte k varu a odstranit z požáru.
7. Přidejte do omáčky zrna hořčice, dijonské hořčice a tymiánu. Lehce přidat trochu soli a pepře. Řez vařené maso na částech a poskytují omáčku lžící v každém. Dobrou chuť!
A překvapení a rozmazlovat miloval pokrmy tradiční různých částech světa, budete pomáhat našim Populární vyhledávání Kuchyně na světě.
