Margarín - produkt, který byl vynalezen v devatenáctém století ve Francii jako náhrada za ropu pro chudé. Dnes je téměř hlavní „herec“ v kulinářském světě: že se přidá do pečiva, a to nejen ve výrobě, ale také pravidelně používány v domácí kuchyně.
Ale ve skutečnosti je to neškodný na první pohled, je produkt, ach tak bezpečné pro zdraví, a zejména děti. To je to, co nám bylo řečeno. A dnes se odhalit některá tajemství vaření bez použití užitečného pečící margarínu (a to i v případě, že je zadán jako součást složek).
Tajemství jedna: z listového těsta a křehké
Pokud máte v plánu péct koláče, vdolky, sušenky nebo jakékoliv jiné pečivo z listového a křehkého těsta a při formulaci margarínu Set - nahradit jej s máslem nebo sádlem... Ano, to je roztavený vepřové sádlo, které se stále používá naše babičky a matky, je nejlepší náhradou za margarínu. Pečivo založené na něj nedostane stale po dlouhou dobu, a to dopadá úžasnou chuť.
poměr: Pokud je v receptu 100 g margarínu - se 60-70 g másla nebo sádla (některého produkt). Je to již není nutné - jinak těsto bude příliš těžká.
Tajemství druhé: kynuté těsto a muffiny
Pizza, koláče, vdolky - pekařský margarín nahradit konvenční olej. Lepší, samozřejmě, aby se obyčejný rostlinný olej je bez zápachu (rafinovaný). Pečení dostat o nic horší než margarín.
poměr: Pokud je v receptu 100 g margarínu - se 70-80 ml rafinovaného rostlinného oleje.
