Solené ryby - velmi užitečné a chutné jídlo, které nevyžadují tepelnou úpravu, která umožňuje uložit maximum živin. Jak skladovat a vyberte solené ryby?
Takže, solené ryby lze konzumovat téměř okamžitě po přípravě jako samostatný pokrm, a jako součást studených předkrmů a salátů. Tento typ vaření jako sůl, dělá ryby velmi chutné a dobré, ale pokud je uložen nesprávně, může to způsobit vážné otravy a infekce na život ohrožující infekce. Takže je potřeba dodržovat určité pokyny, abyste ochránili sebe a svou rodinu z solené ryby otravy při výběru a ukládání nasolené ryby.
Jak si vybrat solené ryby: tipy
Jak si vybrat solené ryby / iStockphoto.com
Jak si vybrat solené ryby / iStockphoto.com
- Při nákupu soli ryby se snaží tlačit na různých místech, v případě, že výrobek není deformován, je zřejmé, že je to čerstvé.
- Zvolíte-li rybí filé se solí, dávejte pozor na její boční střih: to by mělo být hladké.
- Pokud solené ryby zabalené do vakuové balení, to by nemělo být vodu a vzduch.
Jak uchovávat solené ryby
- Solené ryby by měly být skladovány v tmavém chladném místě. Pokud je skladovací teplota je vyšší než 10 stupňů, se produkt začíná zhoršovat.
- Zobrazí-li se ryby lepkavé plaku, pak by měl být okamžitě smýt vodným roztokem chloridu sodného a konzumují.
- Zkontrolujte, zda je ryba kazí, tak aby: stiskněte prstem na kostru. V případě, že dent i nadále, proto je výrobek zkažený.
- Udržovat slanou rybu lepší v bavlněným hadříkem namočeným v octu, ale ne více než 5 dní.
Jak uchovávat solené ryby v chladničce / istockphoto.com
- Pokud ukládáte produkt ve slaném nálevu, lhůta se prodlužuje o jeden měsíc, v závislosti na koncentraci soli v nálevu.
- Na jedné polici s nasolené ryby by neměly být skladovány zeleninu a vajíčka, protože to urychluje proces rozkladu.
- V vakuově baleného výrobku lze uložit až šest měsíců, ale po otevření obalu, měl by být konzumovány v průběhu dne.
- Solené ryby lze také ukládat do mrazničky. Doba použitelnosti v tomto případě - až 6 měsíců. Ale čím dříve uvolnit a konzumovat produkt, šťavnatější a křehčí to bude. Ale zmrazené ryby s bílým masem se nedoporučuje, zejména, sleď nebo makrela.
Kolik si můžete ukládat solené ryby
Při teplotě 0 ° C - + 3 ° C, doby skladování solené ryby je:
- Srednesolenaya sleď - až 20 dnů;
- Mastná makrela - až 10 dnů;
- Solené lososa - 2 - 3 dny, nebo v vakuově balené do jednoho měsíce;
- Marinované mořské plody - asi 14 dní.
Budete také užitečné vědět, jak vybrat ten kaviár, nekupovat padělek.
