Je obtížné si představit Květnové prázdniny bez piknik. A co je to piknik bez grilu? Ale gril se snadno zkazit, pokud si vyberete špatně maso. Přečtěte si, jak vybrat ten správný maso na ražniči.
5 tipů, jak si vybrat maso na grilování, otočil se do školy / istockphoto.com
Tip 1 - druh masa
vepřové docela měkký, takže to vyjde špízů šťavnaté. Tento všestranný maso na ražniči. Výběrem vepřové, dávejte pozor na jeho barvu - by mělo být růžové s malým množstvím tuku. To je nejlepší vzít „vepřová krkovice.“
jehněčí - maso na jehle jsou vybírány na Kavkaze a v Asii. zřídka najdeme dobré beránka. Pokud vaše volba klesla o tomto druhu masa, pak dát přednost masa jehněčího - to víte o jasně červené barvy. Maso staré zvíře má tmavý odstín.
hovězí maso - maso není příliš vhodný pro grilování, protože jeho tuhost. Ale pokud jej vybrat, pak maso mladého zvířete, které najdete na světlé barvy.
Tip 2 - svěžest
Maso by mělo být čerstvé - to je axiom. Mělo by být bez zápachu. Sebemenší vůně - důvod nekupovat takové maso. Také na maso by nemělo být hlen, krev a tekutiny.
To by nemělo být peremorozhennym. Mražené maso mohou být přijata, ale její chuť bude horší, než čerstvé. Ale nemůžete vzít peremorozhennoe. Odlišení čerstvého masa peremorozhennogo můžete na jeho konzistenci. Peremorozhennoe maso volně. Můžete také stisknutím tlačítka na něj prstem, čerstvé maso se rychle vyrovnává a peremorozhennoe - no.
Tip 3 - množství masa
Jak vypočítat množství grilování? Muži potřebují asi 500 gramů masa na osobu, ženy - 300-400, na
Tip 4 - chlazené nebo čerstvé?
Co je čerstvé maso? Toto maso až 3 hodiny po porážce zvířete. Mnozí věří, že je lepší, aby se na grilu, protože to je poslední. Ale je lepší dát přednost chlazeného masa. Studený maso ‚relaxuje‘ a změkne. Grilování s čerstvým masem bude těžké.
Tip 5 - právo marináda
Zvolit dobré maso - 50% úspěšnost kebab. Zbývajících 50% - marinády. Marinády jsou různé a zahrnují různé přísady. Nejsnadnější marináda na „minerální voda“. 3 kg masa bude potřebovat 1 litr sycené minerální vody, 2 lžíce slunečnicového oleje, sůl a pepř chuti.
bude také vás bude zajímat vědět, 5 důvodů k jídlu brambory každý den: prospěšné vlastnosti rostlinného
