Rytmus života se rychle zrychluje. A mnozí z nás prostě nemají čas vařit. Proto večeřet v kavárně, nebo se najíst v restauraci stala normou, nikoli o výjimečnou událost. Ale myslet si, že všichni víme, o stravovacích zařízeních o pouze z toho důvodu, že často navštěvují - zavádějící. Tam je „nevýhoda“ a tajné vědění k dispozici pouze pro ty, kteří do restaurace vchodem služby, a ne předními dveřmi.
redakční Kolobok.ua klábosil jsem s číšníky jisté kapitálové restauracím a oni souhlasili, aby s námi podělit o některé ze svých triků a kliček.
Pravidlo „zlatých tabulek.“ Hala je prázdný restaurace a číšníka Zároveň nabízíme sedíte u vchodu nebo u okna? To znamená, že se snaží vytvořit iluzi mimochodem, že instituce je plná lidí. Koneckonců, přeplněné restaurace přilákat návštěvníky.
Logika je jednoduchá: pokud je plná lidí, takže cena je k dispozici, a kvalita potravin na úrovni. Také, pokud si dát na „zlaté“ tabulek, můžete ji považovat za kompliment. Ve významných místech se vždy snaží zasadit krásné, dobře oblečených lidí, se dávají orgánu zajistit respekt.
Deska „rezerva“ nemusí vždy znamenat, že tabulka je vyhrazena. Tyto desky jsou obvykle dát na velký stůl, kde si můžete posedět velkou firmu a získat dobrou „čaj“. Ať je to pro každý pár není sedl ke stolu vypít kávu nebo sklenku vína.
Číšník okamžitě odstraňuje desky pro vás. Si všiml, že jste neměli čas na dokončení jíst poslední sousto, číšník už popadne talíř. A to není jen vysoká úroveň služeb. Skutečnost, že by bylo trapné sedět u prázdného stolu a objednání celá nebo cokoliv jiného, zvyšuje kontrolu nebo opustit, aby se prostor pro další zákazníky.
Prohlášení o problému pryč svého výběru. „Vy jste červeného nebo bílého vína?“ - zeptejte se svého číšníka, jakmile je nařízeno potraviny. A s největší pravděpodobností odmítne nepříjemné, i když nemáte v plánu objednat drink.
Číšník záměrně nalévá vám drink. Obvykle alkoholem podaná jak přinést jídlo. Opilý zákazník větší pravděpodobnost, že objednávku jídla a nechal špičku. Z tohoto důvodu se číšník obraty kolem stolu a vám dodává jakmile si vzít něco k pití. A pití skončila dříve, než jste měl čas na dokončení jíst, a přesto jste si objednali.
Drahé jídlo či nápoj jako poslední. "Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chablis?" - zeptá, například číšníka. Pokud nechcete pochopit, víno, aby nedošlo k povolení pro laika, je pravděpodobné, že prostě opakovat poslední jméno, které číšník řekl. Byl to nápoj a bude nejdražší.
Odlov v nabídce. V ceně některých jídel, jako je vysoce ceněný steaky a ryby v nabídce není k dispozici pro část, stejně jako 100 g Číšník nemohl úmyslné o tomto záznamu. Tyto položky jsou obvykle označeny hvězdičkou, takže buďte opatrní, když uděláte objednávku. V opačném případě bude účet může mít nepříjemné překvapení.
Občerstvení zdarma. Některé restaurace, aby se „kompliment“ pro návštěvníky v podobě volných pokrmů před podáváním jídla. Kromě toho, že je pro zákazníka velmi příjemné a je to s velkým potěšením, že listy špička a navštívit tuto restauraci v budoucnu, byly tyto jiné účely. Svačiny jsou obvykle dost slané a doporučujeme vám vychutnat svůj oblíbený nápoj, jehož cena převyšuje „zdarma“ jídlo.
Trochu hudby. Zeptáte-li se, aby hudební klidnější, po nějaké době se číšník přijde k vám a říká, že v souladu s vaší žádosti. A ve skutečnosti se vyskytuje u 1 z 10, si opravdu myslíte, že se stalo klidnější. Hlasité a rytmickou hudbu v kavárnách a restauracích je třeba, aby se lidé přicházející na ni odpověď, intenzivně pracoval vidličky a často nalil alkohol.
A nezapomeňte se zeptat, 8 pokrmy, které nemůže být nikdy objednat v restauraci.
