Výhody zelím, tofu a jiné fermentované výrobky
Je nepravděpodobné, že naši předkové, který vynalezl moření výrobky, přemýšlet o tom, příznivými účinky těchto potravin. Oni se zajímali o bezpečnosti potravin. A musí být stejná jako všichni dobře tvarovaný - fermentované výrobky byly stále hojí.
Okamžitě varují, že tento text místa Nechtěl jsem, aby to jednodušší pro vnímání, protože si myslím, že je důležité, aby lékaři kolegové viděl vědecký Lowdown.
🌾Co je proces kvašení (fermentace)?
Tato chemická reakce se děje pomocí enzymů (proteinový komplex molekul) v přítomnosti bakterií nebo kvasinek produkovat alkoholy, organické kyseliny a oxidu uhličitého.
Skvasit možný mléko, sója, zelí, mrkev, chřest, a některé další zeleniny a ovoce.
🌾Co je užitečné v kyselá?
Samotný proces fermentace a jejích produktů vytvořit co nejpříznivější podmínky pro rozmnožování a růst vlastních prospěšných bakterií.
Například jsem již napsal, jak užitečné probiotika. A upřesňuje, že tyto bakterie nikdy zakořenit v našem těle. Jejich použití v tom, že inhibují růst patogenních mikroorganismů a podporují růst přátelských flóry vlastní, ale nenahrazuje ho. a pokud spolu s probiotika ve fermentovaných potravinářských výrobků přidat, to nám pomůže k rychlému „usadit“ gastrointestinálního traktu správných bakterií.
zde Práce, jak rostou a množí se, bakterie mléčného kvašení Na zelné šťávy.
🌾Jaký druh efektů můžeme dosáhnout tím, že jí fermentovaných potravin, a zejména, zelí:
Zlepšení fungování střev, snížení nebo úplné vymizení nadýmání, křeče, průjem nebo zácpa, tíže v žaludku, atd.
Docela dost práce, včetně meta-analýzu a nikohoProkazuje vysokou účinnost některých druhů probiotik proti komplexních onemocnění, jako je například nekrotizující enterokolitidy, cestovatelský průjem, antibiotika-související průjem Syndrom Dráždivého tračníku a Helicobacter asociované slizniční poškození, včetně dětí kojenci.
Zde je několik odkazů na mé lékařské čtenářů
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/24285463/ - V této studii výzkumníci dali přesné složení některých probiotik a jejich cílené efekt,
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/23090045/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/18181732/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/30446816/
To znamená, že pravidelně jíst kvašené potraviny, předcházíme spoustu problémů, a to nejen ve střevě. Člověk je komplexní systém, a onemocnění trávicího traktu může diskvalifikovat celé tělo.
🌾Neozhidanno pro mnohé, ale jíst fermentované potraviny zlepšuje naše duševní zdraví.Dobrý článek na toto téma.
Před několika lety jsem se poprvé setkal s prací amerických psychologů, kteří tvrdili, že mikrobiomem (společně mikroorganismy), označené nerovnováha střeva způsobuje autismus. Samozřejmě, že není sám, ale zpravidla u pacientů s autismem jsou nějaké problémy s střeva - nadýmání, poruchy stolice, a tak dále. A podle výzkumníků využití finančních prostředků na snížení aktivity kolonií houby, dal značný pokrok při řešení těchto pacientů.A je to s dětmi se podařilo dosáhnout významných výsledků.
Hlavním problémem je, že antifungální terapie by neměl být používán nepřetržitě z důvodu vedlejších účinků. Ale fermentovaná jídlo je velmi šikovná držet rovnováhu prospěšných bakterií v mikrobiomem, zdravé a psychiky.
Jedním z posledních děl V této oblasti byla vydána podle čínských vědců, kteří experimentovali na mouchy, octomilky a dosažených zajímavé výsledky.
Následující zítra. Tam bude k ochraně proti rakovině
Lékař Pavlova
