Jedním z nejčastějších dnešních potravinových doplňků je jistě „maso mouka“ glutamát sodný. On je opravdu všude: je v pekařských výrobků, masa a různých konzerv, hotových salátů na nudle a sublimuje! Takže to, co je produkt a jak je to škodlivé?
glutamát sodný - sůl kyseliny glutamové s výrazným aroma hovězího masa. Jedná se o základní protein ve svalových vláknech. Proto každý maso nutně obsahuje alespoň malá, ale podíl této látky. Když se člověk chuťové pohárky „úlovek“ glutamát, rychle vyslal signál do žaludku: Očekává highcalorie maso naléhavě zapotřebí žaludeční šťávy!
Aktivně se látka používá s 50-tých letech minulého století, kdy se světový trh pronikl myšlenku rychlého občerstvení. Rychlé občerstvení a rozpustné nudle, bramborová kaše, atd umělé produkty mají neutrální, neatraktivní pro masovou chuť kupujícího. Tehdy bylo rozhodnuto o přidání „rychlé“ potraviny škrobu a glutaman sodný, aby se zlepšila její chuť.
Mnoho spotřebitelů se obávají případných potravinářských přídatných látek. A důvod - elementární neznalost.
Snažte se pochopit Mezi nejčastější mýty panující na nejpopulárnější doplněk výživy na světě:1. Je to všude! Samozřejmě, že popularita glutamátu sodného Veliký. Nicméně, to není přítomen „všude“. Přídavek činí bohatší chuť masa a výrobků z mouky - a to pouze.
2. A přidání něco umělé! Ano, glutamát sodný vyrábět chemicky. Ale základem je převzat z aminokyselinou ve svalové tkáni - kyselina glutamová. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, je přídavek přírodního původu a je zcela cizí lidského těla.
3. Použití glutamátu sodného vede ke slepotě! Ano, studie ukázaly, že glutamát snižuje vidění laboratorních myší. Nicméně podíl látky testovaných zvířat byla zvýšena na 40% denního jídelníčku. A teprve pak se otočil ke snížení vizi myší, a pak - jen pár dioptrií.
Lidé za jakýchkoliv podmínek nevyužijete glutamátu sodného v podobné výši. Normální strava, že osoba obdrží 10 gramů, ne více této látky v průběhu dne. Ale tohle bylo příliš málo, že alespoň nějakým způsobem ovlivnit zrak.
Chcete se dozvědět více o lék? Nezapomeňte podpořit náš kanál služby Yandex. Zen Like a předplatné. To nás motivuje k publikování více zajímavých materiálů. Také si můžete rychle získat informace o nových publikacích.
